动物铁和植物铁的区别__动物铁和植物铁的区别在哪

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本文目录一览：

• 1、为什么植物中“铁”吸收率没有肉类高?
• 2、我妈有严重贫血,怎么补啊?听说富含铁的食物可以补血,哪些食物含铁...
• 3、植物中的铁是什么铁
• 4、多吃哪些食物才能更好地补充身体的铁?
• 5、动物铁和植物铁区别

为什么植物中“铁”吸收率没有肉类高?

1、血红素铁的吸收率高的原因在于它在胃肠内不被水解，因此它的吸收不受膳食中的其他成分如纤维、草酸盐、植物盐、磷酸盐和多酚的抑制。

2、研究资料表明，动物性食品如鱼、肉、禽、动物肝脏、血中的元素铁吸收利用率高；而植物性食品中的非元素铁吸收利用率低，由于植物中纤维素、植酸盐的影响又将吸收利用率打了折扣。

3、总的看来植物性食物铁的吸收率较低，多在10%以下，动物性食物吸收率较高，但牛奶为贫铁食物，蛋类中由于存在卵黄高磷蛋白，铁吸收率亦较低。

4、相比之下，肉类和动物内脏中的血红素铁可以直接被肠粘膜上皮细胞吸收，对身体更有利。植物性食物中的铁是非血红素铁，被人体吸收的程度 较低，补铁的效果也较差。

我妈有严重贫血,怎么补啊?听说富含铁的食物可以补血,哪些食物含铁...

多吃含铁丰富的食物 卤鸡肝、猪肝等动物肝脏富含矿物质，一周可吃两次。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食物含铁量都较高，可经常吃。

首先，食物要多样化。多吃含维生素C丰富的果蔬，经常进食牛奶、胡萝卜、蛋黄。这些食物可以补充维生素A，有助于铁的吸收。其次，多吃含铁丰富的食物。动物肝脏富含矿物质。像卤鸡肝、猪肝等，一周吃两次。

菜果类——如油菜、菠菜、芹菜、香菜、韭菜、小葱、香椿、红枣、桃、桔、橙、苹果等；2）蛋类——如鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋；3）肉类，瘦牛肉、瘦猪肉、牛肝、牛心、猪肝、猪心等。

植物中的铁是什么铁

动物性食物中的忒更容易被人体吸收。因为植物性食物中的铁多是3价铁，需要转化为2价铁才能吸收，故吸收率很低。而动物性食物中的血红素铁更易于吸收。所以，只有植物中的二价铁才能被人体吸收，吸收率不高。

非血红素铁。非血红素铁主要以三价铁的形式与蛋白质、氨基酸和有机酸形成配合物存在于植物性食物中、植物性食物中铁的主要存在形式是非血红素铁、食物中铁有两种存在形式，即非血红素铁和血红素铁。

植物性食物中铁的主要存在形式是：非血红素铁。为了预防缺铁性贫血的发生，我们日常饮食中应注意补铁。铁在食物中主要存在两种形式。一：是非血红素铁，主要以Pe（OH）3络合物形式存在于食物中。

植物的铁是非血红素铁，在吸收上不及发现于血液和肌肉中的血红素铁，但这可能是件好事。避免血红素铁，可能是植物性饮食预防代谢综合征的一大关键因素，还可能对降低心脏病等其他慢***的风险有好处。

多吃哪些食物才能更好地补充身体的铁?

补铁对于维持身体健康具有重要作用，富含铁的食物有很多，如动物性食物、动物肝脏、海鲜类和蔬菜类等。在补充铁的过程中需要注意适量补充、多样化饮食和注意食物搭配等事项。

动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血、黄豆及其制品、芝麻酱，这些食物都含有丰富的铁质，是孩子补铁的好选择。动物肝脏动物肝脏中的营养价值非常的丰富，并且营养学家指出，动物肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。

南瓜等，蔬菜的热量比较低，多吃也不会造成身体肥胖，是非常好的补铁食物。除了蔬菜以外，最常见的补铁食物就是猪肝，很多失血过多的人，都会选择喝猪肝汤来快速补充身体的铁元素。

瘦肉，肉类是我们在日常饮食中不可缺少的一种食物，因为我们知道不管是什么肉，里面的会含有大量的铁元素的存在的，所以我们在日常的生活中出现缺铁的时候不妨多吃些瘦肉类食物也一样可以起到很好的补铁以及补血的功效。

常见的可以补铁的食物有：动物肝脏、牛羊肉、鸭血、葡萄干、黑木耳等。动物肝脏 动物肝脏中含有丰富的容易被人吸收的铁元素，常见的动物肝脏有鸡肝、鸭肝、鹅肝、猪肝等。

补铁的食物和水果蔬菜，铁元素是一种具有多种重要功能的矿物质，也是我们人体所需的一种元素，是影响贫血所不可缺少的成分，日常很多人都需要补充的，以下补铁的食物和水果蔬菜。

动物铁和植物铁区别

1、通常认为，吃植物性饮食的人，可能更容易缺铁，但结果却是：在缺铁性贫血问题上，他们跟其他任何人没有差别。这可能是因为，那些不吃肉的人，不仅往往吃进更多纤维、镁和A、C等维生素，而且还吃进更多铁。

2、动物性食物中的忒更容易被人体吸收。因为植物性食物中的铁多是3价铁，需要转化为2价铁才能吸收，故吸收率很低。而动物性食物中的血红素铁更易于吸收。所以，只有植物中的二价铁才能被人体吸收，吸收率不高。

3、这两类铁在体内的代谢是不一样的，而且在肠道内对食物中铁吸收的影响也不相同。

4、而动物性铁的吸收率又优于植物性铁，平均含量也较植物性铁多，至于常被误会的葡萄和樱桃则非富含铁的食物喔！其中每100g葡萄仅含0.1mg的铁，是猪血的280分之一；每100g樱桃仅含0.2mg的铁，是猪血的140分之一。

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