精炼植物油和精炼动物油__精炼植物油和精炼动物油哪个好

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本文目录一览：

• 1、一般食品里的精炼油是猪油的精炼油吗?
• 2、精炼食用植物油是什么?
• 3、人们做饭离不开用油,植物油和动物油哪个更健康?
• 4、精制油是动物油还是植物油?

一般食品里的精炼油是猪油的精炼油吗?

精炼猪油是猪油通过脱胶、脱色、脱臭等使其变得无色、无味，就变成精炼猪油，精炼猪油是从猪油中提取更好的油。猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。

品质不同。精练猪油一般在西点烹饪上用的比较多，油脂精纯细腻，能充分体现猪油色、香、味俱全的特色。普通猪油没有精炼猪油那么细腻；来源不同。

一般不会有猪油 精炼植物油目前没有精确的定义，也没有相应的工业标准，所谓的精炼植物油是个统称，指加工过的植物油。精炼植物油主要成分是omega-6脂肪酸，这种脂肪酸过多摄入容易导致肥胖。

精炼食用油种类繁多，常见的有花生油、葵花籽油、猪油、菜籽油、玉米油等。这些油品在加工生产过程中，会去除掉油中的杂质、游离脂肪酸和其他有害物质。

炼出的热油不能滴入水珠。封存。预备洗净的瓦缸（瓷器瓶，玻璃瓶也可以）擦拭干燥水珠，放入密筛，慢慢将已冷却沉淀的浮油注入瓦缸，清除沉渣。汽缸油满，封好，注明日期。猪油的精炼过程全部完成。

精炼食用植物油是什么?

就是平常的花生油、芝麻油、豆油、菜籽油丶棕榈油、橄榄油等食用油。食用油分食用动物油和食用植物油。植物油分毛油和精炼植物油。现在超市销售的食用植物油，必须精炼。未精炼的植物油色深暗、易混浊、易酸败。

精炼植物油是普通大豆油、花生油等，超市里卖的都是精炼的，没精炼过的叫毛油。氢化植物油是将植物油催化加氢，将不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸，为的是增加稳定性和提高熔点（模仿奶油和动物油）。

精炼植物油是“植物油”，不含反式脂肪酸。植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。

精炼植物油就是普通大豆油、花生油等，超市里卖的都是精炼的。精炼植物油不等于反式脂肪酸。

食品配料表中的精炼植物油是精炼加工过的油脂脂肪，精炼会产生反式脂肪酸。美国麦当劳“薯条反式脂肪酸含量增加事件”发生后，反式脂肪酸对人体健康的危害已成为人们关注的焦点。

人们做饭离不开用油,植物油和动物油哪个更健康?

植物油和动物油相比，植物油更健康。和动物油相比，植物油含有更多的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以帮助调节脂质代谢，所以从健康的角度来说，植物油更好。

植物油好。烹调油选择应尽量以植物油为主。由于不同的植物油各具营养特点，《中国居民膳食指南》建议，应该经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。

动物油含饱和脂肪酸，提供能量、维持体温，但摄入过多可导致肥胖和心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，降胆固醇、预防心血管疾病、抗炎、抗氧化、促进大脑功能，但摄入过多也有健康风险。

动物油和植物油都有其优点和缺点，无法简单地说哪个更健康。动物油主要是饱和脂肪酸，如牛油和猪油，这些脂肪酸在高温下稳定，适合烹饪和炸食物。然而，过量摄入饱和脂肪酸可能增加心脏病和高血压的风险。

容易引发肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病，因此，要严格控制饱和脂肪酸的摄入量。在日常膳食中，植物油和动物油的比例应该为2：1为好。这样能够充分利用两种油脂的优势，控制两种油的摄入量，从而更好地保障健康。

精制油是动物油还是植物油?

不一定。精炼油分为精炼植物油和精炼动物油，一般食品里使用的是精炼植物油。我们大家平常非常喜欢吃的奶油蛋糕、饼干、油酥饼、油炸干吃面、炸面包圈都是。

精炼植物油是普通大豆油、花生油等，超市里卖的都是精炼的，没精炼过的叫毛油。氢化植物油是将植物油催化加氢，将不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸，为的是增加稳定性和提高熔点（模仿奶油和动物油）。

动物油和植物油相对，动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。佛教中属于荤菜用物。

精炼植物油可能会含反式脂肪酸，但也不是必然，具体的看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸。

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