动物食用蛋白质植物__动物食品中的蛋白质营养价值经植物蛋白质高

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本文目录一览：

• 1、关于富含植物蛋白质的食品。
• 2、高蛋白的植物性食物有哪些
• 3、动物蛋白有哪些食物?
• 4、高蛋白食物有哪些蔬菜水果

关于富含植物蛋白质的食品。

大豆：大豆是良好的植物蛋白质来源，并且含有高水平的钙和铁，每百克大豆含35g-40g蛋白质。小麦：小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素。每百克小麦含12g左右的蛋白质。

大豆在豆类作物中蛋白质含量居首位，其中含有人体所必需的各种氨基酸，还有维生素A、B、C和D，并富含可食用的油脂，故为重要的蛋白质和油料作物。大豆的种子含蛋白质36～42%，油脂16～20%。

植物蛋白质含量高的食物有大豆、豆腐、豆腐皮、腐竹、粮食、葵花籽、杏仁、金针菜、紫菜、木耳、花生、核桃、松子等。

豆腐、豆豉，和毛豆：大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一，蛋白质含量因大豆制备方式而异；这些大豆产品还含有高水平的钙和铁，这使得它们成为乳制品的健康替代品。

植物蛋白含量高的食物：豆类的食物，比如黄豆、绿豆、黑豆、红豆，这些豆类的食物当中含有丰富的植物蛋白质。食物主要是普通大豆制品，包括豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等，它们富含优质蛋白，可以替代肉类蛋白质。

西兰花富含维生素C、维生素K、纤维和钾等，还富含多种生物活性营养素，被认为有助于预防癌症，每96克西兰花中含有3克蛋白质，31卡路里，是非常健康的蔬菜，是富含蛋白质的食物之一。

高蛋白的植物性食物有哪些

豆类的食物，比如黄豆、绿豆、黑豆、红豆，这些豆类的食物当中含有丰富的植物蛋白质。食物主要是普通大豆制品，包括豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等，它们富含优质蛋白，可以替代肉类蛋白质。

豆腐、豆豉，和毛豆：大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一，蛋白质含量因大豆制备方式而异；这些大豆产品还含有高水平的钙和铁，这使得它们成为乳制品的健康替代品。

豆类有很多，其中黄豆（大豆）是豆类中高蛋白质的代表。下面就以大豆进行讲解。大豆在豆类作物中蛋白质含量居首位，其中含有人体所必需的各种氨基酸，还有维生素A、B、C和D，并富含可食用的油脂，故为重要的蛋白质和油料作物。

动物蛋白有哪些食物?

1、含有动物蛋白的食物有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、蛋类以及牛奶。动物蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶，奶中的蛋白质也属于动物蛋白，动物蛋白可以很好地被人吸收。

2、部分动物蛋白性的食物如下：鱼；虾；蟹；牛奶；蛋类。动物性蛋白是指家禽和禽肉食品，由于营养丰富、味道鲜美、食用广泛，是人类重要食品之一。

3、动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶。来源 猪肉、牛肉、羊肉以及家禽、鱼类等的蛋白质都有接近人体所需要的各种氨基酸的含量。贝类蛋白质也可与肉、禽、鱼类相媲美。

4、含有动物性蛋白质的食物主要有动物肉类、鱼虾类、蛋类以及奶类。

5、动物性蛋白质有虾、家禽肉、鸡蛋、牛奶、猪肉等。虾：不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的矿物质钙、磷、铁等，且虾可食部分蛋白质占16-20%左右。家禽肉：禽肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而著称。

高蛋白食物有哪些蔬菜水果

1、高蛋白的食物有豆类，花生，肉类，乳类，蛋类，鱼虾等等，高蛋白的蔬菜水果有椰子，酸枣，无花果，金丝瓜，百香果等等，蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

2、高蛋白食物有哪些蔬菜水果1 高蛋白的食物有 豆类，花生，肉类，乳类，蛋类，鱼虾等等，高蛋白的蔬菜水果有椰子，酸枣，无花果，金丝瓜，百香果等等，蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

3、含有蛋白质高的水果有鳄梨、无花果、桃子、枸杞子、覆盆子、苹果、黑莓、李子、椰子、西瓜、柠檬、梨、蜜瓜、哈密瓜、香蕉、樱桃等。其中鳄梨、无花果和桃子蛋白质的含量最高。

4、高蛋白的蔬菜和水果2 藜麦 藜麦，又称南美藜、印第安麦、奎藜籽等，被誉为“谷物之母”，是一种高蛋白、低热量、零胆固醇的“全能”食物，且含有丰富的纤维素，畅销欧美市场百年不衰。

5、蛋白质含量较高的食物有肉、蛋、豆类。蔬菜和水果中蛋白质含量都很低。肉类的蛋白质含量大部分在10%～20%之间，鸡蛋白的蛋白质质含量在13%左右，并且氨基酸组成与人体需要最接近，鸡***白质的吸收率可高达98%。

6、水果类：含量最多的是红果干，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

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