植物蛋白动物蛋白菌__植物蛋白 动物蛋白哪个好

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本文目录一览：

• 1、...就是素食周菌类能吃么?我看它里面是含有蛋白质的,
• 2、动物蛋白,植物蛋白哪个更好
• 3、...类(比如木耳、香菇、平菇)所含的蛋白质,是植物蛋白还是动物蛋白?
• 4、动物蛋白和植物蛋白有什么区别?营养成分哪个高?

...就是素食周菌类能吃么?我看它里面是含有蛋白质的,

并随之有健康问题，很多人反对素食，是因为认为要全面。所以荤，素都要吃。其实，也不对，素食就已经包含了所有的营养成分，不但有，而且质与量都优于素食，但素食也是要多样化，一种青菜吃到底，也是不可取的。

菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。\x0d\x0a\x0d\x0a碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。

吃素是指不食荤、腥。荤者：大蒜、韭菜、葱等中药称为五辛的植物蔬菜；腥者：动物的血肉、胎盘、子卵之类。国际上通行的素食种类一般包括四种。奶素食：可吃奶类制品，不吃蛋类、肉类。

我们爱吃的素食平菇也爱吃肉，这是唯一一个会吃肉的素食。

动物蛋白,植物蛋白哪个更好

动物蛋白富含的氨基酸更全面，更容易被人体吸收。而植物蛋白的氨基酸不全面，同时含有凝集素、植酸等抗营养物质，相对来说吸收度不如动物蛋白。

肯定是植物蛋白好啊，你看近些年来动物蛋白制品出多少事，又是激素啊优势瘦肉精啊什么的，都人心惶惶了，还是植物蛋白让人放心一点吧。

因为动物蛋白的生物价值一般比植物蛋白质高，大多数人认为动物蛋白更适合增肌。只有在重点是营养不良或蛋白质太少的情况下，这是对的，而在人类历史上，这是一个重要的问题。但今天不是。

我们一般来说，蛋***的话，植物蛋白会更好一点，因为动物蛋白不好分解植物蛋白的话，他就会更好被人体所吸收，所以我们说一般蛋***算得是植物蛋***多一点。

...类(比如木耳、香菇、平菇)所含的蛋白质,是植物蛋白还是动物蛋白?

1、蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

2、鲜食用菌中的蛋白质含量达75%～63%，比卷心菜和芦笋高2倍，比柑桔高4倍；而干制品蛋白质含量通常在19％～40％。如：新鲜平菇中蛋白质含量达63%；而平菇干品蛋白质含量达37％。

3、蘑菇 蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

4、一般豆类食品都富含植物蛋白，以下举例。并且建议的蛋白食物的饮食： 小扁豆：只需要半杯，就含有9克蛋白质和近15克膳食纤维。豆腐：每杯切碎的豆腐，含有高达10克的优质蛋白质。

5、熟藜含有每杯含8克蛋白质。还富含其他营养素，包括镁，铁，纤维和锰。藜麦可以放在汤和炖菜面食里，也可以撒在沙拉上或作为主菜吃。藜麦是超模最爱。

6、植物性蛋白质：主要来源于豆制品（豆腐、豆豉、豆浆等）或者是谷类（大米、麦小等）等食品，含有不同含量的植物蛋白质。

动物蛋白和植物蛋白有什么区别?营养成分哪个高?

来源不同 动物蛋白来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶，特别是蛋制品和乳制品。植物蛋白来源于植物，如谷类、豆类、坚果类等，其中米面类和豆类是主要来源。

植物蛋白与动物蛋白都是人体成长不可或缺的营养物质，两者相比植物蛋白与动物蛋白的氨基酸含量是不同的，同时人体的消化吸收率也有所不同，在生活中可以尝试从蔬菜中补充植物蛋白，从鱼肉蛋奶中补充动物蛋白。

植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，含植物蛋白最丰富的是大豆。消化不同 植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等。植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。

一般说来，动物性食品中蛋白质含量多，且容易被消化酶分解，机体吸收利用的可能性大；植物性蛋白质由于植物纤维素的大量包围，蛋白质与消化酶接触程度较差，通常消化率较低。所以说，动物蛋白质比植物蛋白质更有利于儿童。

动物性蛋白主要是由动物提供的蛋白质如肉、蛋、奶等，植物性蛋白是由植物提供的蛋白质如大豆等。

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