紫米世界之最__紫米之乡

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本文目录一览：

• 1、什么是紫米?
• 2、最好充电宝排名第一
• 3、紫米和黑米有区别吗?
• 4、墨江紫米的基本特征

什么是紫米?

紫米就是黑糯米，而黑米却是黑大米。两者都是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。

“紫米”为紫月君粉丝专称，其音译为“紫迷”。

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。

最好充电宝排名第一

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紫米和黑米有区别吗?

黑米和紫米的区别是品种不同、外观不同、产地不同。

黑米和紫米的区别是品种不同、外观不同、产地不同。品种不同 紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，紫米可以放在干燥、密封效果好的容器内，并且放在阴凉处保存。

颜色不同 黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉；紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。

紫米和黑米有区别。外观不同 紫米：紫米颗粒均匀，颜色紫黑，米粒细长呈紫色。黑米：糙米呈黑色或黑褐色，米粒大小均匀。产地 紫米：仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。

紫米和黑米的区别是品种不同、糯性不同、食用方法不同。品种不同 黑米是以植物黑稻的种子为主要原料，经过研磨加工后得到的粳米类食材，而紫米则属于糯米的一种，它也叫黑糯米或者血糯米。

黑米和紫米不是同一种米，黑米属于粳米，而紫米是糯米，两者最大的区别是淀粉的化学结构黑米以直链淀粉为主，升糖指数GI低，口感与大米类似。而紫米含有大量的支链淀粉，升糖指数GI高，口感带有粘性，和糯米类似。

墨江紫米的基本特征

1、产地，颜色，粘性，价格，口感不同。墨江紫米因其自身生物特性及其独特的地理生长环境，拥有别具一格的优良品质和基本特征，与黑米有着明显的差异。纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀，米粒表面有米沟，米粒质地细腻。

2、这里教大家一个小技巧，首先是从颜色来看，正宗的紫米，有着匀称的外形。其次将一粒紫米咬开，正宗的墨江紫米内部发白会散发出大米的清香，而如果是染色的***米，往往颜色并不均匀，同时内部也会散发出化学药品的味道。

3、看紫米的外表。一般墨江紫米形状均称，但色彩不是十分均匀，墨江紫米米粒细长。而染色的则相反，色彩均匀形状却不匀称。而且仔细观察墨江紫米会有米沟、有纹路，***的墨江紫米一般没有米沟。

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