河南烩面产业化发展的地理知识__河南烩面原产地是哪

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本文目录一览：

• 1、河南方城县烩面的简单介绍
• 2、烩面是主要流行于哪里的面食
• 3、河南的烩面为什么好吃?
• 4、为什么河南烩面走不出河南?
• 5、河南的烩面为什么有那么多人喜欢吃?

河南方城县烩面的简单介绍

方城烩面是一道美味可口的汉族面食小吃。总体上属于中性的滋补美食。其本身营养价值很高，加之羊肉补气养血的功效，可谓上好的美味补品，只是有些人喜欢吃辣椒油，所以添加过量容易上火。

方城长江烩面是河南省南阳市方城县的一道传统美食，以长江鱼为主要材料，配以烩面和各种蔬菜，烹制而成。

方城烩面汤用全羊骨架，置入清水锅里大火炖煮，两个小时后起浮沫，撇干净后，放旧调料袋提味；下羊肉块，然后换新调料袋加味。数小时后，满屋醇香，起看肉烂如泥，汤浓如奶。

烩面是主要流行于哪里的面食

摘要：烩面是河南的特色面食小吃，有着悠久的历史。河南烩面把荤，素，汤，菜，饭五种元素合为一体的美味，不仅仅面劲道，汤好喝，里面的配菜更是非常的好吃，而且有荤有素，吃着特别的有滋有味。

“烩面”是河南郑州的特产 50年代郑州有一位厨师，特别喜欢吃面食。

烩面是河南省的特色小吃之一，同时也是河南省民众的爱食之物。烩面是一道面食，它和其他的面食最大的不同在于它的调料和烹饪方法。

河南的烩面为什么好吃?

1、”没有错，便是大骨汤，这类汤并不是一般汤，这是用最新鲜的羊肉羊骨头通过长期的熬制，制做出来的，因此 看起来白色，并且有点儿浓砂浆稠度。

2、因为路上没有好吃的食物，所以做了烩面，补充身体，驱走了寒冷。 慈禧回宫后，经常让李连英叫他御厨做山羊烩面，驱寒。 此后，御厨庞恩福因不满宫廷的严酷而逃离皇宫，来到黄河附近的河南地区隐居，真正的烩面在民间传播开来。

3、河南烩面的份量很大，一碗就足够吃了，羊肉、蔬菜、鹌鹑蛋、海带、豆腐、汤面样样俱全，搭配非常完美。

4、面条口感独特：河南烩面一般选用细而劲道的面条，煮熟后有嚼劲，不易软烂。这种面条的特点使得烩面更加美味，口感更为丰富。配料丰富多样：河南烩面的配料非常丰富多样，以烩面的调料为主要特色。

5、河南烩面的好吃之处在于它是以香醇浓郁且兼具营养的白汤作为汤底，接着再搭配上千张丝、粉条等配料，然后再通过香菜、辣椒油等作料加以提味。

6、会面之所以好吃，是因为它是一种荤素汤饭。菜都据而有之的风味小吃，加上味道鲜美，经济实惠，所以被很多人喜爱。烩面的制作方法如下。首先将面揉好，温水揉面，面会稍微软一些，然后盖上保鲜膜，进行醒面。

为什么河南烩面走不出河南?

河南烩面走不出河南的三个无奈原因为制作繁琐、受众人群比较小、价格偏高。制作繁琐 如果想要喝一碗正宗的河南烩面的话，是一定费时又费力的。如果不想有科技与狠活，那么就需要把一碗简单的羊汤宽面，从原材料开始入手。

第一个是因为河南人不善于宣传，没有像其他地方小吃那样铺天盖地的宣传，所以大家就不知道它的好，再一点就是河南烩面的造价较高，而且羊肉的味道也不是所有人都可以接受得了的，所以在外省开店很容易开不下去。

另一个原因是，烩面的份量基本比较大，像有的不常吃面食的人，点一份吃不完，觉得很浪费，基本上很少去吃，这也是烩面难以打开市场的原因。目前，烩面的吃法比较多。

河南的烩面为什么有那么多人喜欢吃?

1、自古以来都是一方水土养一方人，所以中原地区的老百姓喜欢吃烩面的原因，也正是因为中原地区盛产小麦，所以他们的主食就是面食，所以制作简单且味道美味的烩面就成了当地老百姓最喜欢吃的主食之一。

2、因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面。现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道，当然这都是传说了，没有什么真凭实据，听听而已。

3、”没有错，便是大骨汤，这类汤并不是一般汤，这是用最新鲜的羊肉羊骨头通过长期的熬制，制做出来的，因此 看起来白色，并且有点儿浓砂浆稠度。

4、后面御厨庞恩福因为不满宫廷的苛刻就逃出了皇宫，来到了黄河附近河南地区隐居，于是正宗的烩面才开始流传于民间。还有一个传说是抗战时期，一个叫做赵荣光的师傅发明了烩面。

5、然后拉成长条，烩面就做好了。所以，河南的烩面是非常好吃的，制作过程也比较简单。大家可以在家尝试做一下，可以根据自己喜欢的口味来搭配汤底。如果不能吃辣椒的话，建议用骨汤熬制，也是非常美味的。

6、此外，烩面能够***人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有***作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。

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