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您好,动物蛋白含有人体所必须的9种氨基酸,符合人体的生理需要,可以完全被人体所吸收,不会加重肾脏的负担。而 植物蛋白 中蛋白含量高,胆固醇脂肪少,但缺少氨基酸,所以它们所适应的人群是不同的。
下面我们就听听专家是怎么说的: 多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物蛋白,少吃豆制品等植物蛋白,因为植物蛋白利用率低,会加重尿毒症。老年患者蛋白缺乏更为常见。肌肉萎缩,体重减轻,所需的蛋白量相对要高一些。
多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物蛋白,少吃豆制品等植物蛋白,因为植物蛋白利用率低,会加重尿毒症。老年患者蛋白缺乏更为常见。肌肉萎缩,体重减轻,所需的蛋白量相对要高一些。充足的热量才能保障人体蛋白质的贮存。
因为高蛋白质的饮食会增加肾脏废物的排出,加重肾脏的负担。不要摄取植物蛋白,高血脂者要限食含胆固醇高的食物,如蛋黄等。严格限制蛋白质粉的摄取。限制水分、盐分的摄入,以免加重肾脏的负担,造成水肿。
因此,对于慢性肾衰竭的饮食问题,也需要根据病程的不同而有所区别。过多的摄入蛋白质会加重肾脏负担,而蛋白质量摄入不足又不能维持正常的生理需要。
植物蛋白以豆制品为主,大豆蛋白中含支链氨基酸较多,是慢性肝病患者需补充的,但缺乏人体不能合成而必须摄入的“必需氨基酸”,而且吸收和利用率不如动物蛋白。
所以动植物蛋白应搭配摄取,但是不宜过量,否则易引起腹胀,消化不良。尤其是肝硬化病人,晚期要限制蛋白质的摄入,避免因蛋白质分解产氨过多而导致肝昏迷。肝硬化病人还应避免粗糙和辛辣***的食物,以防引起消化道出血。
适当的植物蛋白质可抑制动物性脂肪量,避免动脉硬化的可能,保证必须氨基酸的充分吸收利用。
牛奶中蛋白质的含量非常之高,主要由酪蛋白以及乳清蛋白组成,这两种蛋白质属于优质蛋白,极易被人体吸收,肝病患者每天饮用一瓶牛奶就能为人体补充大量的蛋白质,有利于细胞的修复。
植物蛋白的来源,包括人们经常摄入的豆类和豆制品,以及其他食物所供应的植物蛋白。植物蛋白和动物蛋白搭配也是营养搭配的最基本原则之一,还能补充各种不同的营养。
慢性肾衰患者由于肾脏代谢能力下降,体内主要毒素加尿素、肌酐等在体内积聚,造成对身体的损害。而这些毒素均为蛋白质的代谢产物,因此慢性肾衰病人应强调优质蛋白饮食。
中医认为,此类肉食属热性食物,吃多了上“火”,使“肝阳上亢”,不利于肝脏。
低蛋白饮食可减少蛋白质代谢产物的产生和蓄积,从而减轻残余肾单位的高代谢状态,改善肾小球的血活动力学异常,减轻肾小球的高滤过状态,延缓肾小球硬化和肾功能不全的进展。
原因有两条:肾功能不全的病人一般***用低蛋白饮食,低蛋白***的食物每日包括植物蛋白(主食)和动物蛋白(副食)两种。豆制品属于植物蛋白,它含有非必需氨基酸,而动物蛋白含有必需氨基酸。
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