植物和动物嘌呤高吗知乎__动植物嘌呤含量表

本篇文章给大家谈谈植物和动物嘌呤高吗知乎，以及动植物嘌呤含量表对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、玉米和小米含嘌呤高吗
• 2、哪些食物嘌呤含量高?痛风患者不能吃哪些食物?
• 3、为什么动物类的食物含嘌呤高,而大多数植物类食物嘌呤含量不高?
• 4、草鱼,鲫鱼是不是高嘌呤食物

玉米和小米含嘌呤高吗

1、以下是人民卫生出版社《营养与食品卫生学》的数据：嘌呤含量图-900.gif从以上数据来看，小米、玉米、高粱、芋头、土豆、菱角、红薯等很多日常粗粮中的嘌呤含量并不高，甚至远低于精米、面粉。

2、玉米归属于低嘌呤食物，我们普遍的低嘌呤食物有谷类以及产品、干果、甘薯、淀粉类食物，例如檽米、小米、一般的稻米、麦子、小麦面粉、花生仁、杏仁、核桃仁、甜杏仁都归属于低嘌呤食物。

3、粗粮。高粱、玉米、小米等、里面含有嘌呤物质，尿酸高不宜吃。（5）水果。西瓜、葡萄、火龙果、百香果、山楂等含糖量高，尿酸高不宜吃。药物：需要在医生的指导下用药。（1）利尿剂。

4、无嘌呤 食物 嘌呤含量很少（小于 20mg/ 100g ）或不含嘌呤的 食物。 谷类：大米、精白米、小米、玉米、精白面、富强粉、精白面包、馒头、通心粉、面条、细挂面、苏打饼干。

5、不是每种食物中都含有嘌呤或能产生嘌呤的物质 （1 ）无嘌呤食物 嘌呤含量很少（小于 20mg/ 100g ）或不含嘌呤的食物。

6、小米嘌呤含量高吗：答案是不属于。小米不属于高嘌呤食物，对高尿酸血症患者也可适当食用：小米富含营养：小米含有多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素B族等，且含纤维素、钙、钾等元素丰富。

哪些食物嘌呤含量高?痛风患者不能吃哪些食物?

1、豆制品：是非常好的蔬菜，但是对于痛风患者却不适合，在一些豆制品中含有非常高的嘌呤，比如黄豆芽，绿豆芽，荷兰豆等，痛风患者应该少吃。芦笋：也是非常有营养的一种蔬菜，但是很不适合痛风患者。

2、鱼和海鲜 含有高浓度的嘌呤的海鲜：牡蛎、扇贝、龙虾、螃蟹、虾、沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼和鲭鱼。其它含有适量嘌呤的鱼类包括：金枪鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、鲑鱼、红鱼、鳟鱼。

3、痛风患者不能吃的六种食物 忌高嘌呤食物 因人体血液中的尿酸来自嘌呤代谢产物。其中有一部分来自于膳食，所以要控制高嘌呤饮食。如海鲜的鱼虾类、蛤、蟹、内脏、肉类、骨髓、粗粮、菠菜、豆类（黄豆制品例外）。

为什么动物类的食物含嘌呤高,而大多数植物类食物嘌呤含量不高?

在其他动物体内很可能也有类似的代谢循环，所以如果一种动物的肉谷氨酸含量高，那么嘌呤高也是有可能的。植物就不太好理解了。 最后，我们之所以会喜欢吃味道鲜的东西，其实也是大自然进化选择的结果。

减少食用高嘌呤食物：生活中我们常接触的高嘌呤食物有动物内脏如肝、肾、脑、肠、舌、胰、 脾等；海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等； 肉汤和肉汁尤其是火锅汤和老火汤；新鲜蘑菇和豆芽菜等。

鱼是嘌呤的常见来源，最常见的就是沙丁鱼。沙丁鱼的嘌呤含量极高，如果大量食用，会引发痛风反应。100克沙丁鱼含有高达480毫克的嘌呤。鸡肉 考虑到鸡肉是世界上消费量最大的肉类之一，将这些食物放在盘子外并不容易。

海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。

草鱼,鲫鱼是不是高嘌呤食物

草鱼，鲫鱼不是高嘌呤食物，属于中嘌呤食物。草鱼嘌呤含量140.3mg/100g，鲫鱼嘌呤含量：131mg/100g，所以建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。因为痛风急性发作期每日嘌呤摄入量控制在100~150mg之间。

属于中高嘌呤食物。鱼类的嘌呤比较大，刀鱼：139，鳗鱼：111，草鱼：140.3，鲫鱼：131，墨鱼：88，鲤鱼：131，黄鱼：180.1，鲢鱼：204等，鱼肉里面含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，通常少量的摄入是没问题的。

大多数河鱼属于中嘌呤食物，比如鲤鱼，草鱼，鲫鱼等，每100g鱼肉嘌呤含量在50-100mg左右。需要注意的，嘌呤容易溶于水，所以鱼汤，特别是熬煮很久，味道鲜美的鱼汤中嘌呤含量更高，建议以吃鱼肉为主，不要喝鱼汤。

中高嘌呤食物 各种畜类和家禽，猪、牛、羊、驴、鸡、鸭等；部分鱼类，鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等；甲壳类，牡蛎肉、贝肉、螃蟹等；干豆类，黄豆、黑豆、绿豆这些。

是高尿酸血症以及痛风患者的禁用食物。常见的淡水鱼有草鱼，其嘌呤含量是140.3mg/100g、鲤鱼131mg/100g、鲢鱼嘌呤含量204mg/100g，所以淡水鱼属于中、高嘌呤食物，不建议患者多食用。

第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，患者应当严格***，在急性发作期不能食用。

植物和动物嘌呤高吗知乎的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于动植物嘌呤含量表、植物和动物嘌呤高吗知乎的信息别忘了在本站进行查找喔。