动物和植物哪个脂肪多__动物脂肪比植物脂肪营养高吗

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本文目录一览：

• 1、植物奶油和动物奶油哪个脂肪含量高?
• 2、植物中的脂肪远比动物中的少
• 3、油分动物油和植物油,那动物性油脂和植物性油脂有何不同?

植物奶油和动物奶油哪个脂肪含量高?

植物奶油的热量高于动物奶油。植物奶油和动物奶油的脂肪含量都很高，两者都是容易发胖的，特别是植物奶油，它含有大量的反式脂肪酸和氢化油，不仅很难消化，还影响人体正常的新陈代谢。

动物奶油是高浓度奶油，它的脂肪含量相对要高一些，不过食用的更加安全一些，适量食用不会给健康造成危害，口感绵软细滑、甜而不腻，若是大量食用，还是会造成消化不良的情况，引起肥胖。

植物奶油更容易使人胖，因为他含有更多的脂肪。动物奶油含有更多的蛋白质，所以更不容易使人胖。

动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。

磷等营养成分较高。植物奶油主要是氰化棕榈油，不含反式脂肪酸不含任何动物制品对健康健美很有帮助。动物奶油（淡奶油）是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油。一般是10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。

动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。

植物中的脂肪远比动物中的少

营养成分不同：植物的脂肪在提高人体免疫力上有着明显的作用，而动物的脂肪的口感会更好一些。特点不同：动物脂肪很容易造成血液粘稠，而植物脂肪一般不会这样。

通俗点说是因为动物会动。在长期恶劣的自然环境下为了生存而不断进行迁徙，争斗，忍饥挨饿，所以处于进化的需要。除此之外，相同体积下，脂肪所储存的的能量比糖类所储存的能量要多。

植物有脂肪。植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取。脂肪含量高的植物果实：坚果类（花生，芝麻，开心果，核桃，松仁等等）。

它口感会更好一些。第二点，具体的区别还体现在带给人体的具体作用有所不同，动物脂肪很容易造成血液粘稠，而植物脂肪一般不会这样。

正常来讲，动物性的油脂含有的脂肪酸更多。但是在脂肪酸的饱和状态下，食用这种饱和酸，非常容易导致胆固醇过高，因此含有更多脂肪酸的动物性的油脂，应该尽量少食用。

油分动物油和植物油,那动物性油脂和植物性油脂有何不同?

1、成分不同 植物油中人体所必需脂肪酸含量较多，而动物油中含量较少，含饱和脂肪酸则较多。熔点不同 植物油的熔点低，在常温环境里呈现液态。而动物油的熔点较高，在常温的环境里呈现固态，气温较高除外。

2、动物油和植物油很重要的一个区别，是脂肪酸成分。经过提炼的油脂，不管是动物油还是植物油，其中99%的成分都是脂肪酸，其中既有饱和脂肪酸，也有不饱和脂肪酸。相对来说，动物油脂中含有较多饱和脂肪，而不饱和脂肪酸较少。

3、成分不同：植物油中人体所需脂肪酸含量较多，而动物油中含量较少。熔点不同：植物油熔点低，在常温环境下呈现液态。而动物油熔点较高，在常温环境下呈现固态，气温较高时除外。

4、动物油脂多属饱和性，容易引起动脉硬化，而植物油脂多属未饱和性，可以避免动脉硬化 不饱和脂肪酸根据双健个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。

5、植物油和动物油的区别 分类不同：植物油分为菜籽油、花生油、橄榄油等；动物油分为猪油、牛油、羊油、鱼油等。含量不同：植物油含有较多的不饱和脂肪酸；动物油含有较高的饱和脂肪酸。

6、成分不同 植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯；动物油主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高。沸点不同 植物油的沸点一般都在200℃以上。

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