动物蛋白质比植物好吗__动物蛋白比植物蛋白

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本文目录一览：

• 1、植物蛋白和动物蛋白,吃哪个更好?
• 2、动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高
• 3、动物蛋白为什么优于植物蛋白?植物脂肪为何优于动物脂肪?

植物蛋白和动物蛋白,吃哪个更好?

动物蛋白好，动物和植物的蛋白质主要不同于它们的氨基酸组成。动物蛋白含有较多的三种支链氨基酸（BCAAs）——亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，以及含硫氨基酸半胱氨酸和蛋氨酸。健美运动员和其他运动员经常服用BCAA补充剂来增加肌肉生长。

动物蛋白质比植物蛋白质好吗 总的说来，动物性食物中的蛋白质要比植物性食物中的蛋白质要好。

动物蛋白：动物的蛋白质含量高于植物蛋白，更重要的是动物性蛋白质的必须氨基酸更加齐全。动物蛋白由于来自动物体本身，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的组织蛋白的结构和数量。

动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高

因为大多数动物蛋白质组成结构与人类的相同，食用后可以直接被人体吸收利用。

是的，因为那是动物吸收储存的，比植物的更高。但是，动物的蛋白质还有一些其他东西，吃多了不好。相对来说，植物的蛋白质更加温和。

从营养的角度来说的话是动物蛋白营养价值高，因为动物蛋白容易吸收，很多氨基酸可以直接合成新的蛋白质，而且人体必须的几种氨基酸大部分是动物蛋白质。

动物蛋白为什么优于植物蛋白?植物脂肪为何优于动物脂肪?

1、植物油含不饱和脂肪酸比动物油多，熔点低，在常温下呈液体，容易被人体消化吸收。动物油除油含不饱和脂肪酸较多以外，其他动物油脂都因含饱和脂肪酸较高，故而熔点高，消化吸收率低。

2、但是要做为生长肌肉的原料来说，那可以确定动物性蛋白质会比植物性蛋白来的较好，因为从动物的肌肉中所摄取的蛋白质，其氨基酸比较类似人体肌肉所需要的。

3、吸收率。 动物蛋白相对比植物蛋白的吸收率高，最高的鸡蛋、牛奶中的蛋白，吸收率达到98%。再者是鱼类、肉类中蛋白质，接着才是植物中的蛋白，像大豆、谷物等，吸收率在80%-90%之间。

4、脂肪含量：动物性蛋白质通常还伴随着高脂肪和胆固醇的摄入，而植物蛋白质通常更偏向于低脂肪、高纤维的特点。总的来说，植物性蛋白质和动物性蛋白质各有其优缺点，关键在于根据个人的身体状况和饮食偏好进行选择。

5、植物体内的粗蛋白除蛋白质外还包括氨化物，而动物体内除蛋白质外还有一些游离氨基酸和激素。植物体的粗脂肪中除了中性脂肪、脂肪酸、脂溶性维生素和磷脂外还有树脂和蜡质，而动物体脂肪中不含树脂和蜡质。

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