植物淡奶油和动物淡奶油成分__植物奶油和动物淡奶油哪个好

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本文目录一览：

• 1、淡奶油的成分
• 2、动物奶油与植物奶油做的蛋糕,在口感上会有差别吗?
• 3、淡奶油和动物奶油的区别是什么?

淡奶油的成分

1、糖类：淡奶油中也包含一些糖类，主要是乳糖，其含量通常在1-2%之间。矿物质和维生素：淡奶油中还含有一些矿物质和维生素，如钙、磷、维生素A、维生素D等，但含量通常不高。

2、主要营养成分不同 淡奶油：每100g含量中，蛋白质3g、脂肪34g、碳水化合物7g、糖1g、钠27mg。

3、配料/配方：生牛乳，无水奶油，食品添加剂（磷脂，单，双甘油脂肪酸酯，聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯，氯化钙，微晶纤维素，羧甲基纤维素钠），白砂糖。

动物奶油与植物奶油做的蛋糕,在口感上会有差别吗?

1、在口感上分辨 在口味上植物奶油吃起来会比较油腻，甜味重，奶香味淡，。动物奶油则口感轻盈细腻，奶香味浓郁，吃起来不会油腻。动物奶油的价格相对植物奶油来说略贵，成本高，卖价也相对会高许多。

2、动物奶油的颜色偏黄，尝起来有奶味，闻起来有奶香。而植物奶油口感很香甜，颜色非常洁白。

3、口感上 由于动物奶油是不含糖的，需要在打发的时候自己加砂糖或者是果蓉、调味酒来添味，那种甜度是比较爽口的，也不会发腻。但是植物奶油里面添加的是香精和合成糖浆，所以吃多了会觉得甜得发齁，也容易感觉到腻。

淡奶油和动物奶油的区别是什么?

淡奶油和动物奶油的主要成份不同，打发的稳定性不一样，味道不一样。植物的淡奶油是用人工所制作出来的，而动物奶油则是从牛奶的脂肪中所分离出来的，属于纯天然的产品。

性质不同 动物淡奶油的稳定性、可塑性较弱，而植物淡奶油更容易塑性，可以较轻易做出想要的形状，常常被用来裱花。

据我所知动物奶油和淡奶油的区别如下： 脂肪含量：动物奶油一般在80%-85%之间，而淡奶油一般在30%-40%之间。 口感：动物奶油口感更浓郁、丰满。而淡奶油口感相对较轻。 用途：动物奶油适用于烘焙、烹饪和甜点制作。

动物奶油和淡奶油的区别 制作工艺不同 植物奶油是人工加工制造的，而动物奶油是完全由天然的牛奶提取出来的。可见动物奶油食用起来更安全。

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