植物和动物的脂肪比例__植物和动物的脂肪比例图

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本文目录一览：

• 1、动植物脂肪分子的CHO比例
• 2、动植物脂肪的百分之九十九为
• 3、动物脂肪、植物脂肪分别对人体有何利弊?
• 4、在营养食谱中必须保证油脂几分之几来源于植物油
• 5、动物脂肪含有相当多的

动植物脂肪分子的CHO比例

糖类中氢和氧的原子比例通常是2：1。例如，葡萄糖（C6H12O6）就是一个典型的例子，其中含有6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子。

而糖类是由C、H、O三种元素组成的碳水化合物，其中氢和碳的比例为2：1，而氧的比例为1。因此，从组成元素上看，脂质的氢含量高于糖类，而氧含量较低。另外，由于脂质分子结构的不同，它们在体内的功能也各不相同。

葡萄糖中只含有C、H、O，脂肪只含有C、H、O，脂肪和葡萄糖相比，脂肪的C、H比例比葡萄糖的含量高，等量的葡萄糖和脂肪氧化分解时，脂肪耗氧量多，产生的能量多。

式中：y为脂肪含量（%），X为水分含量（%） 蛋白质和灰分含量分别可按占无脂干物质的80.3%和17%计算。 其他动物活体成分的估计，也有类似的推算公式。植物体的化学成分表l-2上列出了植物及其各部位的化学成分。

动植物脂肪的百分之九十九为

1、核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞均具有的单糖，糖原和乳糖是动物细胞特有的糖类，麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖类。什么是脂肪，脂肪由C、H、O三种元素组成。

2、植物油脂99%以不饱和脂肪酸为主，除椰子油以外，动物脂肪99%以饱和脂肪酸为主，除鱼油以外。

3、它是烹调菜肴常用的油脂，脂肪含量达到百分之九十九，其中百分之八十以上为不饱和脂肪酸，属于比较健康的油脂，但热量较高，减肥期间要适量。

动物脂肪、植物脂肪分别对人体有何利弊?

植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽 。 动物油中大部分都是单不饱和脂肪，植物油中大多数都属于多不饱和脂肪酸。 饱和脂肪酸：不含双键的脂肪酸。对人体营养意义不大，它对人体的作用是提供热量、减震、保暖、保护脏器。

动物性油脂和植物性油脂最大不同，就是所包含的脂肪酸的种类不同，正是所包含的物质不同，导致了两种食用油，对于人体的健康状态不同。通常来讲，脂肪随着脂肪酸达到了饱和度，导致吃了时候脂肪含量也会更高。

动物性油脂主要含饱和脂肪酸；植物油脂主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管的作用。

营养成分不同：植物的脂肪在提高人体免疫力上有着明显的作用，而动物的脂肪的口感会更好一些。特点不同：动物脂肪很容易造成血液粘稠，而植物脂肪一般不会这样。

在营养食谱中必须保证油脂几分之几来源于植物油

1、植物油主要含不饱和脂肪酸。两种必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸主要存在于植物油中，鱼贝类食物含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸相对较多。为了保证每日膳食能摄入足够的不饱和脂肪酸，必须保证油脂中植物油的摄入。

2、根据植物性脂肪含量确定植物油含量，植物油脂肪主要来源于谷薯类、豆类和植物油，谷薯类和豆为提供的脂肪为（168X0.8/100）+（182X5/1000）+（65X7/100）＝4克，因此每日植物油供应量不宜超过24—4＝16克。

3、葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。

4、％，也就是说成年人每日应进食大约250～300克的碳水化合物。2，脂肪占总能量的比例应为25％～30％，也就是约50～60克的脂肪。3，蛋白质占总能量的比例应为10％～15％，也就是约50～60克的蛋白质。

5、各营养素之间的比例要适宜。膳食中能量来源及其在各餐中的分配比例要合理。要保证蛋白质中优质蛋白质占适宜的比例；要以植物油作为油脂的主要来源；同时还要保证碳水化合物的摄入；各矿物质之间也要配比适当。食物的搭配要合理。

6、蛋类和豆类等蛋白质来源：这些食物提供人体所需的必需氨基酸。合理选用膳食中的油脂：选择植物油和少量动物油，限制摄入反式脂肪酸。控制钠的摄入量：高盐饮食容易增加血压和心血管疾病的风险，应适当控制食盐的使用。

动物脂肪含有相当多的

1、全饱和三酰甘油。动物脂肪是衍生自动物的脂质：油脂在室温下为液体，脂肪为固体。化学上，脂肪和油都是由甘油三酰酯组成的，含有很多的全饱和三酰甘油。

2、坚果。动物性食物中脂肪含量最高的是坚果，特别是开心果、腰果、松子、核桃等，这类食物富含动物类不饱和脂肪酸及丰富的维生素，有助于健康。

3、一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多。但也不是绝对的，如椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸。

4、饱和脂肪。根据查询畜离营养与饲料书籍第一章可知，一般情况下动物脂肪比植物脂肪含饱和脂肪多。脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。

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