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本文目录一览：

• 1、做蛋挞时可以用植物奶油代替淡奶油吗?
• 2、植物奶油和动物奶油的区别是什么?
• 3、做淡奶油的黄油可以用猪油代替吗?
• 4、植物奶油与动物奶油有什么区别

做蛋挞时可以用植物奶油代替淡奶油吗?

1、植物鲜奶油可以用，实在没有用炼乳，淡奶都可以，加一些溶化的黄油，增加脂肪含量，味道会比较好，蛋黄是膨胀的原因，鲜奶油是美味的来源。

2、如果个人喜欢软滑一点的口感，可以用淡奶油来替代，因为营养价值会更加高，因此是不错的一种选择了，在我们日常生活中制作蛋挞的时候我们也是可以用稀奶油来替代的，也是一种不错的选择，稀奶油的成分都是富含蛋白质的了。

3、所以一般情况是不能代替的。而且还要看你做的是什么东西，单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好。做蛋糕裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油。那样做出来的花比较好看。

4、可以根据个人口味和健康需求选择不同种类的植物奶油。容易消化，植物奶油通常比动物奶油更容易消化，有助于减少胃肠道不适和消化不良的发生。适合素食者，植物奶油不含动物成分，适合素食者和严格的素食主义者使用。

植物奶油和动物奶油的区别是什么?

1、植物奶油与动物奶油的成分不同。植物奶油通常是由植物油和水等成分制成，而动物奶油则是由动物乳脂制成。植物奶油中含有的植物油种类多样，例如大豆油、棕榈油等，而动物奶油则主要来源于牛奶或羊奶中的乳脂。

2、制作工艺不同，植物奶油是人工制造的，动物奶油是天然提炼的。打发过程不同，植物奶油打发效果好，动物奶油较逊色。稳定性有差异，植物奶油稳定性极强，植物奶油便宜，动物奶油食用上比植物奶油安全。

3、动物奶油和植物奶油的区别有原料不同、打发难度不同、保质期不同、颜色不同等。原料不同：动物奶油：动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。

4、植物奶油和动物奶油的主要区别：植物奶油也称人造奶油，是用由植物油氧化而来；动物奶油是从牛奶中提炼出来的。植物奶油在制作过程中会产生反式脂肪酸，危害人类健康；动物奶油相对健康，使用仍需适量。

做淡奶油的黄油可以用猪油代替吗?

1、猪油不能代替黄油。来源不同 黄油也称奶油，是从牛奶中分离出的油脂，是高级面包、饼干、蛋糕中很好的原材料，还常被用来当做固体油脂的基准。猪油是猪的背、腹皮下脂肪和内脏周围的脂肪，经提炼、脱色、脱酸精制而成。

2、猪油不可以代替黄油。猪油和黄油在烹饪时的侧重点不一样，猪油主要用来烹饪各种菜肴，黄油多用来做糕点，做蛋糕的时候黄油要打发，而猪油不能代替黄油打发。

3、猪油不能代替黄油。猪油是做一些中式点心的，除了油本身的作用，目的是形成那种一层层的“酥”的效果。虽然都是油，但猪油没有黄油的那种香味，还有就是，在做蛋糕的时候黄油是要打发的，而猪油不行。

植物奶油与动物奶油有什么区别

外观不同 虽说两者看起来像，实际上外观也能看出不少区别。动物奶油由于是牛奶提取的，所以说颜色属于乳白色、不同牌子颜色深浅不太一样，有的甚至会更黄一些，比如安佳就比铁塔要更黄。植物奶油就是雪白雪白的。

概念不同 动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。

植物奶油与动物奶油的成分不同。植物奶油通常是由植物油和水等成分制成，而动物奶油则是由动物乳脂制成。植物奶油中含有的植物油种类多样，例如大豆油、棕榈油等，而动物奶油则主要来源于牛奶或羊奶中的乳脂。

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