动物脂肪与植物脂肪比例计算__动物脂肪和植物脂肪各有什么特点

今天给各位分享动物脂肪与植物脂肪比例计算的知识，其中也会对动物脂肪和植物脂肪各有什么特点进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、植物脂肪是什么
• 2、关于营养成分表中热量与脂肪
• 3、动物脂肪与植物脂肪有什么具体不同?有哪些数据可以说明?

植物脂肪是什么

1、植物脂肪（油脂）是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。常见的植物油脂包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。

2、植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。 分类：按性状植物油可分为油和脂两类。

3、脂肪简单说就是油。从饮食上讲，脂肪分为：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。动物油脂大多都是饱和脂肪酸。还有一种脂肪叫做反式脂肪酸，这是心脑血管第一杀手。

关于营养成分表中热量与脂肪

1、热量主要包括蛋白质、脂肪和碳水化合物中的能量，其他营养成分所含的能量是非常非常小的，可以忽略不记。

2、看总能量：在第一行，能量主要来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质，表中有明确表示每100克食品中含有能量多少千焦。看蛋白质：若第三列的NRV%数值大于1，则属于高蛋白食品，营养价值较高。

3、营养成分表中强制标示的有：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。能量：能量是食物提供给人体进行生理活动所需的热量单位。它的单位通常是千卡（千卡路里），也可以用焦耳（J）来表示。

4、所以标注0克不等于没有反式脂肪酸。减脂一定要看成分表！千焦换算卡路里（kcal） ：xxx千焦/186=？大卡 NRV%：每100g食品中，所含营养成分占每日所需营养成分的百分比。

动物脂肪与植物脂肪有什么具体不同?有哪些数据可以说明?

不同点 （1）分子结构 动物所含脂肪酸大多为饱和脂肪酸，而植物含有的多为不饱和脂肪酸。（2）油脂状态 动物脂肪在室温下呈固体状态，植物脂肪大多在室温下成为液体。

首先植物脂肪是液态，而动物脂肪为固态【常温】，脂肪都为脂肪酸与甘油组成，但植物脂肪多为不饱和脂肪酸+甘油组成，动物则多为饱和脂肪酸+甘油组成。

植物油只用来食用，常见的植物油脂包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。

营养成分不同：植物的脂肪在提高人体免疫力上有着明显的作用，而动物的脂肪的口感会更好一些。特点不同：动物脂肪很容易造成血液粘稠，而植物脂肪一般不会这样。

动物脂肪与植物脂肪比例计算的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于动物脂肪和植物脂肪各有什么特点、动物脂肪与植物脂肪比例计算的信息别忘了在本站进行查找喔。