黄油要买动物的还是植物的-黄油用动物的还是植物的

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• 1、炸油条时放植物黄油还是动物黄油好

炸油条时放植物黄油还是动物黄油好

1、而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。 植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，因此从健康的角度来说动物黄油会更好。

2、动物黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28℃放置一段时间，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34℃以上，黄油会溶化成液态。

3、平时爱做烘焙的朋友相信对黄油是不陌生的，因为在烘焙的过程中经常会用到黄油，例如做曲奇，做泡芙等等。 而且我们在购买黄油的时候，一般有两种选择：动物黄油和植物黄油。

4、动物黄油是由动物脂肪提取而来的，具有浓郁的奶香味和丰富的口感。它在烹饪过程中能够为牛排提供更多的风味和口感，使其更加鲜美。动物黄油还具有较高的热稳定性，能够承受高温烹饪而不易糊化或变质。

5、吃起来的口感比较差。提炼技术不同：植物黄油是通过植物油氢化加工并添加香精而成的化工产品，会产生反式脂肪酸，对人体不好且味道也比较差。而动物黄油是从牛乳中提炼出来的天然食品，味道也更好。

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