干贝动物比植物的好吗-干贝动物比植物的好吗

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本文目录一览：

• 1、淡水虾蟹含不含碘?
• 2、为什么动物性原料的滋味比植物性原料鲜美
• 3、干货原料植物好还是动物干料好?

淡水虾蟹含不含碘?

一般淡水鱼的含碘量是很低的，因为鱼中的碘是来源与水，而一般的淡水含碘量很低，所以鱼中的也不会很多的。

您好，海鲜类食物中都是含有碘的，所以海里的螃蟹是含碘的，但一般淡水的河蟹等含碘量极低或不含有。海洋生物的含碘量很高。

海鲜类食物中都是含有碘的，所以海里的螃蟹是含碘的，但一般淡水的河蟹等含碘量极低或不含有。海洋生物的含碘量很高。蟹的锌、硒、碘等微量元素的含量也相当高，特别是硒元素，螃蟹中的硒元素含量远远高于普通肉类。

为什么动物性原料的滋味比植物性原料鲜美

动物性原料：包括畜肉类、家禽类、水产类、野味类、奶制品类、蛋类、鱼肉制品类；植物性原料：包括粮食类、蔬菜类、水果类、调味品类等、西餐在选择烹调原料上，除法式菜比较广泛外，一般没有中餐选料范围广，但用料讲究。

动物性黄油口感细腻，入口即化，奶香味比较淡，天然的牛油味道，没有牛奶味道，没有膻味。植物性黄油口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道。

首先动物性黄油的口感是和植物性黄油不一样动物性黄油。

干货原料植物好还是动物干料好?

说到干货制品类原料的特点，大都有干、硬、老、韧、脆的特点，以及做成菜肴之后，成品拥有食味自然、清新嫩滑、鲜香味美、品质高雅等特质，称得上是烹调中的绝佳食材。图片是香菇。

植物性原料。如粮谷类、豆类、薯类、硬果类、蔬菜水果等如谷粒的外壳，有多层坚实的角质化细胞构成，对胚和胚乳起保护作用。主要成分为纤维素、半纤维素，食用价值不高，常因影响谷的食味和口感，而在加工时去除。

动物的更加稳定。再比如抛光蜡行业，动物的油性更好，但是动物有一个小小的缺点，就是动物油味道有点。

所用的原料概括地讲，可分为动物性和植物性两大类。

干货原料是指将动物性、植物性材料脱水后，干制而成的烹调材料。干货原料一般可分为：海味类、山珍类、食用菌类和其他种类。干货原料的优点是营养丰富、滋味鲜美、贮藏耐久、风味独特等，是烹调菜肴的重要原料。

在烹饪原料忠蛋白质的含量和质量有很大的差别，动物性原料比植物性原料含量丰富，质量好。 膳食结构要讲究主、副食品的混合，粗细食物的搭配。 人体健康组织中存在的必须无机盐约有14种。

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