植物油动物油烃-植物油 动物油区别

本篇文章给大家谈谈植物油动物油烃，以及植物油 动物油区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、油脂是什么?动物油,植物油哪个有不饱和键
• 2、平时食用,到底猪油好还是植物油好?
• 3、什么样的植物油可以做燃料
• 4、植物油和动物油是否都能发生酯化反应
• 5、为什么植物油的粘度比柴油的粘度大很多?
• 6、麦当劳炸薯条的油是植物油还是菜油?

油脂是什么?动物油,植物油哪个有不饱和键

动物油和植物油主要是脂肪酸不同。动物油一般是饱和脂肪酸，植物油一般是不饱和脂肪酸。动物油比较容易凝固，在血管中容易发生硬化和栓塞，植物油不是那么容易凝固。

油饱和，指油在一定温度和压力下，油所含溶质的量达到最大限度（不能再溶解），或空气中所含水蒸气达到最大限度。也表示犹充满。指达到最高限度。油不饱和，指没有达到最高限度。植物油是不饱和油脂，动物油是饱和油脂。

求关于油脂的基本常识 油脂油脂的组成和结构 油脂的概念 （1）油： 不饱和高级脂肪酸与甘油所形成的酯。 在常温下呈液态，如植物油。 （2）脂肪： 饱和高级脂肪酸与甘油所形成的酯。 在常温下呈固态，如动物脂肪。

动物脂肪中，主要含饱和脂肪酸。植物油以不饱和脂肪酸为主，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸主要存在于橄榄油、茶油中；而多不饱和脂肪酸主要存在于亚麻籽油、大豆油、低芥酸菜籽油中。

天然油脂大都为混甘油酯，且动、植物体内的油脂大都为多种混甘油酯的混合物，无固定熔、沸点。常见的含有碳碳双键的油脂如油酸甘油酯。常见不含碳碳双键的油脂如硬脂酸甘油酯。

必须脂肪酸还能促使胆固醇变成胆汁盐酸，阻止胆固醇啊血管上沉积，对防止动脉硬化有一定作用。

平时食用,到底猪油好还是植物油好?

1、植物油相对来说更健康一点。猪油中含有较高的饱和脂肪酸，而植物油中则主要是不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。猪油中含有较高的胆固醇，而植物油中则不含胆固醇或含量极低。

2、植物油：植物油中有亚油酸，人体需要亚油酸但是不能自己合成，亚油酸对身体发育有很好的疗效，经常吃对身体很有好处。

3、猪油富含脂蛋白和多种维生素，如维生素A、D、K等，它的油脂含量高，有助于润肠通便和健脾养胃。 然而，过多食用猪油可能导致胆固醇升高，长期摄入可能使血液粘稠，增加心血管疾病风险。

4、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。吃猪油好还是植物油好 猪油是动物油，大豆油和菜油等是植物油。

5、最后，从味道和口感上来说，猪油其实是比植物油更好的，因为猪油比较醇香，所以无论是炒蔬菜还是做肉菜，都能够让菜肴的味道更鲜美、更醇厚，这也是猪油比植物油好的地方。

什么样的植物油可以做燃料

另外，这种植物容易种植，且只需要3个月就可以成熟，因此这种油和马来西亚现在大规模种植生产的棕榈油比较，是一种更加经济的生物燃料。

植物油燃料的主要原料为花生油、菜籽油、棉籽油、大豆油等所有植物油，然后添加专用溶剂混合而成，同时也是一种无醇燃料。此燃料在燃烧时不会产生危害气体，同时无烟、无味、节省燃料，燃烧过后也无残留物。

植物油可以作为燃油。生物柴油就是一种用油菜籽等可再生植物油加工制取的新型燃料。生物柴油作物有草本植物、木本油料树种和水生油料植物三大类。

植物油和动物油是否都能发生酯化反应

有三个醇羟基，可以与许多有机酸和无机酸（如硝酸，冰醋酸，乙二酸等等）发生酯化，生成甘油酯。

花生油牛油不都能发生皂化反应。根据查询相关***息显示，花生油为植物油，牛油为动物油，植物油是不饱和酯，不可以发生皂化反应。

生物柴油主要指：由植物油、动物油或废弃油脂（俗称“地沟油”）与甲醇或乙醇反应形成的脂肪酸甲酯或乙酯，具有十六烷值高、低硫、无芳烃等特点，可作为车用柴油调和组分，是国际公认的可再生清洁燃料。

植物油也会凝固，我们日常生活中常见的油脂无论动物类或植物类通常包含饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，而这两种脂肪酸在油脂中所占的含量则是导致油脂凝固点高低的关键。

植物油和动物油，虽然都是脂肪酸酯，但是脂肪酸的结构不同。植物油大多是不饱和脂肪酸，比如油酸、亚油酸、亚麻酸等成分居多。而动物油则是饱和脂肪酸，比如硬脂酸、棕榈酸等成分居多。

为什么植物油的粘度比柴油的粘度大很多?

这些植物油有以下特点：与柴油相比，比重稍大，粘度大得多而热值较低。由于植物油中分子氢的存在而提高了空气与燃料的当量比。在自然吸气柴油机中，植物油成雾状时会发生热裂解。

看温度，还有标号，先排除汽柴油。这俩没啥粘性。

植物油是不能用作汽车燃料的，不能替代汽油，但是可以和柴油混合使用，也叫生物柴油。汽车上用的一般是甲醇或则乙醇燃料，是用甲醇或则乙醇按照一定比例混合使用，优点是清洁排放，成本低。但是热值低，耗量比较大。

从环保角度看，从植物中提取基础油本身就环保，而且对环境没有污染，所以是一个发展方向。

麦当劳炸薯条的油是植物油还是菜油?

麦当劳在中国大陆地区所售薯条使用的是不含反式脂肪酸的植物油。只是前后两次声明中的植物油的品种由橄榄油变成了棕榈油。 脂肪酸（fatty acid）：是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。

色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。

其实大家不知道的一点是，肯德基和麦当劳的炸物里，不仅原料、调味有诀窍，就连炸东西的油都有一个小秘密，它和我们平时在家里炒菜炸肉的菜籽油完全不同，而是有一个专门的名字，叫做“起酥油”。

在肯德基麦当劳做过***的朋友可能会知道，肯德基麦当劳这些连锁的快餐店用的是一种叫做“起酥油”的油，这种由看上去有点像猪油，一块一块的像芝士一样，但是炸出来的东西的确比一般的食用油好吃。

炸薯条用棕榈油好。棕榈油被用在各种煎炸食品当中，包括方便面和炸薯片。它可以分离出熔点高的硬棕榈油，可用来替代黄油制作各种点心。煎炸会破坏其中的大量胡萝卜素和维生素E，故用棕榈油制作的食品并无提供维生素E的价值。

他们只是将物品掺到一起 应该没有氢化植物油，薯条是在植物油中炸的，但不是你说的氢化植物油，叫棕这么植物油。

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