动物脂肪比植物脂肪营养-动物脂肪比植物脂肪营养价值高吗

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本文目录一览：

• 1、为什么动物脂肪比植物油被皮肤容易吸收?
• 2、比较动物性食物与植物性食物的营养价值
• 3、为什么水产动物的脂肪比陆地上脂肪更有利于健康?
• 4、动物脂肪油与植物油的区别是什么?
• 5、膳食中的植物油富含不饱和脂肪酸,故其营养价值相比动物油更高(
• 6、动物营养学和植物营养学有什么不同

为什么动物脂肪比植物油被皮肤容易吸收?

1、植物油在人体内吸收率比较高，而动物油的吸收率就比较低了。请点击输入图片描述 但是动物油的化学结构比较的稳定，在加热后产生的有害物质较少。而植物油在不加热的状态下能降低人体内的胆固醇，减少中风的风险。

2、植物油通常含有较高比例的不饱和脂肪酸，因此其熔点较低，在常温下呈液态，更易于人体消化和吸收。

3、脂肪包括不饱和与饱和两种，动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，相反，植物油则以含不饱和脂肪酸较多，而影响皮肤渗透能力和吸收作用的正是动物脂肪具有较低的不饱和度，不含抗氧化物。

4、从吸收效果来看，植物油更容易被皮肤吸收。这是因为植物油分子较小，能够更好地渗透进入皮肤深层，为皮肤提供充足的营养和滋润。植物油还具有很好的渗透性和亲肤性，能够快速被皮肤吸收，使皮肤保持水润和柔软。

5、动物油含有丰富的维生素A和维生素D，对人的生长和发育有着重要作用。鸭、鹅的脂肪，其化学结构更接近橄榄油，适量食用还能保护心脏。

比较动物性食物与植物性食物的营养价值

1、无论你是肉食爱好者，还是素食主义者，或者是水果控，这里都有你的营养宝藏！本文将为你揭秘动物性食物、植物性食物和水果性食物的营养价值，让你更好地了解健康饮食。

2、如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。

3、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

4、植物性食物虽然健康，但是饮食必须要全面均衡。植物性食物包括谷类、豆类、蔬菜、水果、薯类、菌藻类等。但这里讨论的谷类主要指全谷类、粗杂粮，而不包括白米饭、白馒头、白面包、白面条等精制谷物。

5、平衡膳食，摄取均衡的营养和微量元素，才能保证人体各个机能的有效运行。

6、各种食物中，蛋白质营养价值的高低还受蛋白质的含量、消化率等因素影响。

为什么水产动物的脂肪比陆地上脂肪更有利于健康?

水产食物的脂肪中对健康不利的饱和脂肪酸更少一些，对健康有益的单不饱和脂肪酸（橄榄油主要成分）、饱和脂肪酸相对更多一些。

一般认为深海鱼类的营养价值更高。第一，深海鱼类鱼油含量丰富，且都是不饱和脂肪酸，如DHA，另外深海鱼类维生素A含量极高且活性很强。第二深海鱼类多为优质高蛋白食物，易于消化吸收，也比较适合老年人和儿童的胃肠。

不同的鱼脂肪含量不同，一般在10%以下，比畜禽肉低很多，更有利于健康，所以是膳食肉类的首选。此外，鱼含有一定量的维生素A、D、E，还含有钙、磷、钠等多种矿物质。一般来说，鱼含有丰富的营养成分，营养价值高。

海鱼肝脏中维生素A和维生素D的含量也高于淡水鱼，有利于维持正常的视力和骨骼健康。此外，鱼的脂肪多为高度不饱和脂肪酸，包括被称为“脑黄金”的DHA和EPA。这两种多不饱和脂肪酸在陆地动物和植物中很少。

动物脂肪油与植物油的区别是什么?

1、动物性油脂主要含饱和脂肪酸；植物油脂主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管的作用。

2、成分不同：植物油中人体所需脂肪酸含量较多，而动物油中含量较少。熔点不同：植物油熔点低，在常温环境下呈现液态。而动物油熔点较高，在常温环境下呈现固态，气温较高时除外。

3、健康状态的不同 动物性油脂和植物性油脂最大不同，就是所包含的脂肪酸的种类不同，正是所包含的物质不同，导致了两种食用油，对于人体的健康状态不同。

膳食中的植物油富含不饱和脂肪酸,故其营养价值相比动物油更高(

动物油除油含不饱和脂肪酸较多以外，其他动物油脂都因含饱和脂肪酸较高，故而熔点高，消化吸收率低。还有植物油含必需脂肪酸比动物油多，植物油比动物油的营养价值高。

脂肪酸分子结构中双腱多，说明不饱和的程度越高，营养价值就越高。植物油含不饱和脂肪酸比动物油多，熔点低，在常温下呈液体，容易被人体消化吸收。

含不饱和脂肪酸的动物油更油，其他动物脂肪是饱和的脂肪酸，因为它含有较高，因此，熔点高，消化吸收率。有植物油中都含有人体必需的脂肪酸比动物，植物营养价值比动物油。

动物营养学和植物营养学有什么不同

1、我想，楼主理解的种地的农学也行就是作物栽培学。

2、主要课程：森林植物学、植物生理学、植物营养学、林木遗传育种、生物技术、土壤肥料学、森林环境学、森林昆虫学、林木病理学、森林生态学、测量与遥感等。

3、营养学的基本原理就是研究人体对各种营养素的需求和吸收利用情况，以及不同营养素之间的相互作用。根据研究对象的不同，营养学可以分为人类营养学、动物营养学、植物营养学等等。

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