动物板油与植物油-动物油比植物油更有营养吗

本篇文章给大家谈谈动物板油与植物油，以及动物油比植物油更有营养吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、植物油和动物油在结构上有何区分?
• 2、植物油和动物油哪个好
• 3、植物油和动物油有什么区别
• 4、植物油、动物油,吃哪个更健康?说法总在变,你弄明白了吗
• 5、植物油和动物油的区别
• 6、植物油和动物油吃哪个好。主要成分还是全部是脂肪酸。

植物油和动物油在结构上有何区分?

植物油是不饱和脂肪酸与甘油酯化形成的，动物油是饱和脂肪酸与甘油酯化形成的，植物油可以发生加成反应，在室温，植物油通常呈液态，叫油，动物油呈固态，叫脂肪，衡量油脂的营养价值高低，主要有两个标准：一是看含不饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸分子中双键的多少。

区别就是，油中含有碳碳双键，碳原子呈现不饱和状态，分子间作用力被削弱，分子不容易凝聚在一起，熔沸点低，常温就使其熔化，呈液态；而脂肪中碳原子与碳原子连接方式全部为单键，碳原子呈饱和态，分子间作用力较大，分子容易凝聚，熔沸点高，常温不能使其熔化，呈固态。

植物油和动物油的区别：分类不同：植物油分为菜籽油、花生油、橄榄油等；动物油分为猪油、牛油、羊油、鱼油等。含量不同：植物油含有较多的不饱和脂肪酸；动物油含有较高的饱和脂肪酸。

植物油有双键。它的的还原性较强，呈液态。另一个应该是单键吧。

动物油、植物油有什么区别？1分类不同：植物油分为菜籽油、花生油、橄榄油等。动物分为猪油、黄油、羊油、鱼油等。含量不同：植物油含不饱和脂肪酸较多；动物油含有高饱和脂肪酸。熔点不同：植物油熔点低，常温下为液体；动物油熔点高，常温下是固体，高温除外。

植物油和动物油哪个好

1、动物油和植物油相比的话，还是植物油比较好，不仅热量低，而且价格便宜。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

2、我认为动物油和植物油各有优缺点，无绝对优劣。动物油含饱和脂肪酸，提供能量、维持体温，但摄入过多可导致肥胖和心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，降胆固醇、预防心血管疾病、抗炎、抗氧化、促进大脑功能，但摄入过多也有健康风险。选择油时，考虑烹饪方式、健康状况和风味口感。

3、植物油和动物油炒菜的味道完全不同，如果单从养生的角度来看，植物油会更好一些，如果从味道上看，则是动物油要好一些，所以具体使用哪一种油炒菜烹饪，还是得根据自己的需求来决定，很多事情都不能一概而论。

4、从性质上讲，植物油和动物油。两种性质更稳定。植物油性质更加稳定。

5、植物油更好。常见的植物油如大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油、玉米油、橄榄油等。烹调油选择应尽量以植物油为主。由于不同的植物油各具营养特点，《中国居民膳食指南》建议，应该经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。

6、植物油比较好，植物体相对更健康。植物油和动物油最大的区别，是动物油含有胆固醇，而植物油完全没有这种成分。至于脂肪中饱和脂肪酸含量高还是低，其实并不在于是动物性脂肪还是植物油。鸡鸭脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，比棕榈油要高；鱼类脂肪的不饱和脂肪含量则相当于花生油、芝麻油。

植物油和动物油有什么区别

成分不同 植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯；动物油主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高。沸点不同 植物油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜籽油的沸点为335℃，豆油为230℃；动物油的沸点约在300~400度。

植物油和动物油的区别是：成分不同：植物油中人体所需脂肪酸含量较多，而动物油中含量较少。熔点不同：植物油熔点低，在常温环境下呈现液态。而动物油熔点较高，在常温环境下呈现固态，气温较高时除外。化学结构不同：动物油的化学结构与植物油相比更稳定，加热后产生的有害物质更少。

植物油和动物油的区别：分类不同：植物油分为菜籽油、花生油、橄榄油等；动物油分为猪油、牛油、羊油、鱼油等。含量不同：植物油含有较多的不饱和脂肪酸；动物油含有较高的饱和脂肪酸。

成分不同：植物油中人体所需脂肪酸含量较多，而动物油中含量较少。熔点不同：植物油熔点低，在常温环境下呈现液态。而动物油熔点较高，在常温环境下呈现固态，气温较高时除外。化学结构不同：动物油的化学结构与植物油相比更稳定，加热后产生的有害物质更少。

植物油和动物油的区别：成分不同、热量不同、熔点不同。植物油中人体所需的脂肪酸含量比较多，而动物中人体所需的脂肪酸含量比较少；植物油的熔点比较低，在常温下呈液态，而动物油的熔点较高，在常温下呈固态；植物油中的热量要比动物油热量低很多。

例如猪脂、牛脂、羊脂等；也有以乳化状态存在于哺乳动物的乳内，例如奶油。还有少量存在于骨髓中，例如骨油。组成三甘油酯的脂肪酸主要是油酸、软脂酸和硬脂酸。其中饱和酸的成分，一般比植物油脂多。鱼类的油脂大部分存在于肝脏内，例如鱼肝油等。海兽的油脂大部分存在于皮下，例如海豚油。

植物油、动物油,吃哪个更健康?说法总在变,你弄明白了吗

植物油和动物油相比，植物油更健康。和动物油相比，植物油含有更多的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以帮助调节脂质代谢，所以从健康的角度来说，植物油更好。

吃植物油好。吃油的最好方法是：植物油和动物油轮换吃搭配吃为好。植物油含不饱和脂肪酸，而动物油含饱和脂肪防酸和胆固醇。膳食中的饱和脂肪酸摄入量会影响血脂水平，摄入过量的饱和脂肪酸容易令人得肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病。因此，要严格控制饱和脂肪酸的摄入量。

有的认为动物油的营养价值高，说现在的“富贵病”就是营养过剩，所以不能再多吃动物油了；有的说植物油的营养价值高，橄榄油就是植物油嘛！ 要说明这个问题，还应当从食品营养学的层面来分析，听过分析之后，大家就十分清楚了。

动物油脂的胆固醇特别高，对血管堵塞特别严重，血管堵塞了，身体就会出现状况，而植物油不同动物油脂。植物油是绿色的，健康的。所以健康专家建议多吃植物油，少吃动物油。

植物油更为健康，因为相对于动物油，植物油不含胆固醇。此外，饱和脂肪酸含量高低并不是区分动植物油的唯一标准。例如，鸡鸭脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸，而鱼类脂肪的不饱和脂肪含量相当于花生油、芝麻油。椰子油和棕榈仁油是植物油中饱和脂肪酸含量最高的，甚至比猪油还高。

植物油和动物油的区别

1、植物油和动物油的区别是：成分不同：植物油中人体所需脂肪酸含量较多，而动物油中含量较少。熔点不同：植物油熔点低，在常温环境下呈现液态。而动物油熔点较高，在常温环境下呈现固态，气温较高时除外。化学结构不同：动物油的化学结构与植物油相比更稳定，加热后产生的有害物质更少。

2、成份不一样 植物油中身体所必须脂肪酸含量较多，而动物油中含量较少，含饱和脂肪酸则较多。熔点不一样 植物油的熔点低，在恒温自然环境里展现液体。而动物油的熔点较高，在常温下的自然环境里展现固体，温度较高以外。

3、植物油和动物油的区别：分类不同：植物油分为菜籽油、花生油、橄榄油等；动物油分为猪油、牛油、羊油、鱼油等。含量不同：植物油含有较多的不饱和脂肪酸；动物油含有较高的饱和脂肪酸。

4、成分不同 植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯；动物油主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高。沸点不同 植物油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜籽油的沸点为335℃，豆油为230℃；动物油的沸点约在300~400度。

植物油和动物油吃哪个好。主要成分还是全部是脂肪酸。

1、植物油好。植物油的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸是指分子含有一个或多个双键脂肪酸。亚油酸、亚麻酸、DHA等属于不饱和脂肪酸。其中亚油酸、亚麻酸是人体必需脂肪酸。但人体不能自身合成，必须从食物中获得。DHA俗称脑黄金，对婴幼儿的脑力和视力发育有重要作用。

2、植物油好。因为植物油含有较多的人体所必需的不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇，减少发生动脉硬化症的危险。而动物油则相反，含有较多的饱和脂肪和胆固醇，如果食用过多，容易使血管硬化，引起高血压、冠心病等疾病。植物油和动物油都是形成人体脂肪的原料，但是脂肪也有好的脂肪和不好的脂肪。

3、动物油和植物油含有不同的成分。动物油主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高；而植物油主要含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点都较低。植物油在室温下是液态的，动物油一般呈固态。

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