植物脂肪和动物脂肪的营养-植物脂肪和动物脂肪的营养对比

本篇文章给大家谈谈植物脂肪和动物脂肪的营养，以及植物脂肪和动物脂肪的营养对比对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、植物油和动物脂肪谁的营养价值高
• 2、动物脂肪和植物脂肪的区别是什么?
• 3、动物脂肪比植物脂肪营养价值高吗
• 4、动物脂肪、植物脂肪分别对人体有何利弊?

植物油和动物脂肪谁的营养价值高

故其营养价值相比动物油更高，这句话是正确的。植物油含不饱和脂肪酸高，动物油含饱和脂肪酸高。饱和脂肪酸溶点高、易凝固，不易被人体消化、吸收和氧化，而且会提高血液中胆固醇的浓度，不饱和脂肪酸则恰恰相反。由于饮食结构的逐步变化，大部分人群体内均缺少不饱和脂肪酸。

植物油含不饱和脂肪酸比动物油多，熔点低，在常温下呈液体，容易被人体消化吸收。动物油除油含不饱和脂肪酸较多以外，其他动物油脂都因含饱和脂肪酸较高，故而熔点高，消化吸收率低。还有植物油含必需脂肪酸比动物油多，植物油比动物油的营养价值高。

含不饱和脂肪酸的动物油更油，其他动物脂肪是饱和的脂肪酸，因为它含有较高，因此，熔点高，消化吸收率。有植物油中都含有人体必需的脂肪酸比动物，植物营养价值比动物油。通常，动物蛋白含有所有必需氨基酸，如牛奶乳清蛋白和酪蛋白，卵卵白蛋白像磷和卵黄蛋白，卵蛋白和肌肉蛋白。

动物脂肪和植物脂肪的区别是什么?

营养成分不同：植物的脂肪在提高人体免疫力上有着明显的作用，而动物的脂肪的口感会更好一些。特点不同：动物脂肪很容易造成血液粘稠，而植物脂肪一般不会这样。

你好，动物脂肪在室温下呈固体状态，含饱和脂肪酸较多，如猪油含饱和脂肪酸42%，牛油为68%，羊油为53%。饱和脂肪酸过量摄入，容易发生动脉粥样硬化和血胆固醇升高，因此应少食用动物脂肪。

脂肪酸不同：动物脂肪含饱和脂肪酸多，植物脂肪含不饱和脂肪酸多，饱和脂肪酸熔点高，在同样温度下与不饱和脂肪酸相比，容易凝固，不饱和脂肪酸主要包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等。胆固醇含量不同：动物脂肪中含较多的胆固醇，而植物脂肪基本上不含胆固醇。

最大的不同是脂肪酸的构成不同。基本上动物脂肪中，饱和脂肪酸可占到50%左右，而植物脂肪则一般不超过20%（也有例外，比如椰子油、棕榈油）。

动物脂肪室温下为固态，含饱和脂肪酸较多，如猪油、牛油；植物脂肪室温下为液态，含不饱和脂肪酸较多，如豆油、玉米油。食用油应以植物油为主。饱和脂肪酸会导致动脉粥样硬化，而不饱和脂肪酸则反过来起到预防作用。

动物脂肪比植物脂肪营养价值高吗

1、植物脂肪的营养要比动物脂肪略高一些。一般来说，植物脂肪中含有较多的人体所需的脂肪酸，而动物脂肪中含量较少，含饱和脂肪酸则较多，而且植物脂肪的消化率会比动物的高，但在日常生活中，不能只单独地吃动物脂肪或植物脂肪。

2、营养成分不同：植物的脂肪在提高人体免疫力上有着明显的作用，而动物的脂肪的口感会更好一些。特点不同：动物脂肪很容易造成血液粘稠，而植物脂肪一般不会这样。

3、按脂肪的来源，一般可分为动物脂肪和植物脂肪。植物脂肪的营养价值比动物脂肪相对高。在常用的植物脂肪中，豆油、麻油、花生油、玉米油、葵花子油都含有丰富的人体必需脂肪酸，对于处在生长发育中的小孩子来说，应为摄取脂肪的主要对象。

4、由此可见，植物脂肪的营养价值比动物脂肪相对高。在常用植物脂肪中，豆油、麻油、花生油、玉米油、葵花子油都有丰富的人体必需脂肪酸，对于处在生长发育中小儿来说，应为脂肪的主要摄取对象。但动物脂肪中脂溶性维生素含量比植物脂肪高，所以也要适当吃些动物脂肪，以补充维生素a、d、e、k的摄入。

动物脂肪、植物脂肪分别对人体有何利弊?

动物性油脂主要含饱和脂肪酸；植物油脂主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管的作用。动物油脂多属饱和性，容易引起动脉硬化，而植物油脂多属未饱和性，可以避免动脉硬化 不饱和脂肪酸根据双健个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。

动物性油脂和植物性油脂最大不同，就是所包含的脂肪酸的种类不同，正是所包含的物质不同，导致了两种食用油，对于人体的健康状态不同。通常来讲，脂肪随着脂肪酸达到了饱和度，导致吃了时候脂肪含量也会更高。正常来讲，动物性的油脂含有的脂肪酸更多。

第二点，具体的区别还体现在带给人体的具体作用有所不同，动物脂肪很容易造成血液粘稠，而植物脂肪一般不会这样。

营养成分不同：植物的脂肪在提高人体免疫力上有着明显的作用，而动物的脂肪的口感会更好一些。特点不同：动物脂肪很容易造成血液粘稠，而植物脂肪一般不会这样。

植物油脂与动物油脂是常见的两种油脂类型，它们在化学成分、营养价值和物理性质上存在显著差异。 植物油脂通常含有较高比例的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对心脏健康有益。它们在常温下呈液态，具有较低的溶点，并且容易被人体消化吸收。

脂肪食物分两种：一种是动物脂肪；一种是植物脂肪。动物脂肪不易被人体消化，如食入过多，会加重肝脏负担，影响肝脏解毒功能，且可能导致血管粥样硬化，加重皮脂溢出，增加体内有毒物质，加速皮肤老化。

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