动物性植物和植物性食物-植物性食物和动物性食物各包含哪些

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本文目录一览：

• 1、动物性食物和植物性食物在营养素特点上有哪些区别
• 2、植物性食物比动物性食物更营养吗
• 3、植物性、动物性、水产食品各举三个,说明其属于哪类食品?

动物性食物和植物性食物在营养素特点上有哪些区别

1、更重要的是，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。一般来说，肉类（如鱼肉、牛肉）蛋白质和奶类中的蛋白质，其氨基酸评分均在0.9～0的水平。

2、动物与植物能吸收的营养成分包括两大类：无机物和有机物。但是，必须转化成离子或小分子才能被动物和植物吸收。吸收的方式不同，植物主要是根而动物是消化系统。

3、以植物性食物为主的膳食，更少患癌症、心脏病、糖尿病、乳腺癌、结肠癌坎贝尔教授说：以植物性为主的食物，和以动物性为主的食物，营养是不一样的，富有各种膳食纤维、许多抗氧化剂和其它的化学物质，同时还有不同类型的蛋白质和不同的脂肪等等。

4、从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物，每类食物为机体提供的营养是不同的。谷类食物：为禾本科植物的种子，主要有小麦、稻米、玉米、高粱及小米等。谷类食品在中国人民膳食中占有重要位置。

5、动物脂肪高：畜类的肥肉，动物内脏，脑子，牛肉，猪肉（虽脂肪多，但这些食物内也有不可替代的营养，如过于回避不吃，则属于“矫枉过正”）植物蛋白：主要就是豆类，以大豆（及其任何一种制品）为最高，其实很多保健品，就是大豆为原料做的。

植物性食物比动物性食物更营养吗

1、植物性食物虽然健康，但是饮食必须要全面均衡。植物性食物包括谷类、豆类、蔬菜、水果、薯类、菌藻类等。但这里讨论的谷类主要指全谷类、粗杂粮，而不包括白米饭、白馒头、白面包、白面条等精制谷物。精制谷物的营养价值极低，远远低于肉类。

2、当我们比较各种不同的食物营养特点和疾病之间的关系时，我们发现，植物性食物的营养，比动物性食物的营养性要好。陈君石院士说，结合中国人和美国人的疾病谱来看，就可以显出中国膳食的优势。起码在上世纪80年代，中国冠心病的患病率是很低的。冠心病和胆固醇有密切关系，中国农村地区胆固醇平均水平远低于美国。

3、从能量方面：动物性食品一般比植物性食品含有更多的脂肪和蛋白质 动物性食品的脂肪蛋白质跟人体接近，人体更容易消化吸收。

4、如果想补充蛋白质，动物蛋白相对比植物蛋白含量要高一些，并且动物蛋白属于优质蛋白，在人体的消化吸收利用率比较高，从专业术语上来说就是生物价比较高，但是植物蛋白又不可以缺少，比如大豆属于优质蛋白，属于植物食物蛋白，大豆当中含有其它的营养成分。

5、中国人自古以来，除部分少数名族，均以植物性食物为主。植物性食物除了能提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素外，大多数维生素、矿物质和膳食纤维也靠植物性食物提供。

6、女人还更少一些就够了。我们生活中很多常见的食物都含有锌，但是如果从锌的吸收率来看，动物性食物（如肉、蛋等）会远高于植物性食物，前的吸收率大概为35～40%，后者大概为1～20%。一天一苹果，疾病远离我。虽然是夸张的说法，但是苹果对于健康确实有很多好处。

植物性、动物性、水产食品各举三个,说明其属于哪类食品?

1、乳类，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等 海味，如鱼、虾、蟹等；大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高；坚果类，像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

2、食用油：涵盖植物和动物性食用油料，如花生油、大豆油、动物油等。 肉及其制品：涉及生、熟畜肉和禽肉等动物性食品。 消毒鲜乳：指经过杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶，以及牛、羊、马奶等。 乳制品：包括乳粉、酸奶等属于乳制品类的食品。

3、根据食物的来源可以把食物分为动物和植物两大类。动物性食品介绍：动物性食品通常是动物来源的食物，包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。不同类型的动物类食物之间的营养价值相差较大，只是在给人体提供蛋白质方面十分接近。

4、食物分类为谷物类；蔬果类；大豆类；动物性食物；纯能量食物。食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。

5、动物性食物。包括鱼、肉、蛋、奶，主要提供优质的蛋白质和能量。动物性食物主要包括畜禽肉、水产类、禽蛋类和奶类及奶制品，像我们平时吃的牛肉、猪肉、鸡肉等动物性食物是人体三大常量营养素之一蛋白质的主要来源。

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