动物黄油与植物黄油用途-动物黄油和植物黄油哪个更健康

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本文目录一览：

• 1、植物黄油能用在烘焙里吗,买错了,买了个植物黄油,回来一看好像大多是用动...
• 2、植物黄油和动物黄油哪个好
• 3、请教高手植物黄油和动物黄油有用途有什么不同。
• 4、动物黄油和植物黄油的区别

植物黄油能用在烘焙里吗,买错了,买了个植物黄油,回来一看好像大多是用动...

1、氢化植物油在食品添加后有很多动物黄油不能相比的优点，那就是工艺简单、口感好。富含氢化植物油的食品不含有胆固醇类物质，且相对于动物奶油价格低廉，因此，很多人养成以人造奶油替代动物奶油的习惯。

2、植物黄油可以烘焙。动物黄油是牛奶中提炼的，是天然的，味道很浓郁。植物回黄答油是植物油氢化得来的，有的由于工艺问题，含有反式脂肪酸。要是好吃，还是动物黄油，对身体也健康，要是裱花做蛋糕，植物黄油稳定性好，不容易融化变形。

3、都可以代替黄油使用。植物黄油可以用来制作 黄油面包 ，黄油曲奇 等等。也可以直接用于涂抹在三明治食用。此外黄油还可以用于调拌 凉拌菜 ，例如黄油拌西兰花，黄油拌娃娃菜等，能够使凉拌菜的口感爽脆可口。它也可以用来烹饪食物，如黄油 炸鱼 等等。

植物黄油和动物黄油哪个好

动物黄油比植物黄油好。动物黄油就是天然黄油，是牛奶经过凝固加工的产物，热量高口感好；植物黄油也叫人工黄油，是氢化的植物油加工而成的，其口感较差并且含有反脂肪酸。植物黄油不是从植物中提取的黄油，而是由化学合成方法制成的人造黄油。

动物黄油更好。营养成分：动物黄油富含脂肪酸、矿物质、维他命、醣化神经磷脂等，还含有丰富的氨基酸，有助于身体和骨骼的发育，尤其对青少年有益。相比之下，植物黄油的营养价值较为逊色，且可能含有反式脂肪酸，过量摄入可能增加冠心病的风险。

当然是动物黄油好啊，植物黄油加了人工香料以达到动物黄油的味道，而动物黄油相当于天然的黄油了，奶香味浓郁，口感也很细腻。妙可蓝多黄油是原装进口的，属于动物黄油，我经常买来做曲奇。

动物黄油比植物黄油更好一点，当然价格也就更贵一点。植物黄油并不是从植物中提取的黄油，而是有化学合成方法制作的人造黄油，价格比动物黄油要便宜很多。这种黄油里含有较多的反式脂肪酸，长期食用植物黄油加工的食品对心血管系统非常不利，而且致癌。

请教高手植物黄油和动物黄油有用途有什么不同。

1、所以说，它们是不等的，氢化植物油可以用来做人造黄油也可以用来做别的，比如说起酥油，用来做饼干油条炸东西。人造黄油可以单用植物油做，也可以只用动物油做，但更多的是混合着做。植物黄油就是一种植物油氢化后的人造黄油。

2、动物黄油是从牛奶中提炼的，植物黄油是从植物油中提炼的。面包中加黄油主要是起乳化作用，使面包松软，两种都可以加，但口感和营养价值是完全不同的。

3、葡式蛋挞和拿酥蛋挞最大的不同在于挞盏的用料和制作方法不同，蛋液用料更加丰富。传统拿酥蛋挞普遍为混酥面团，制作简单。吃起来口感稍硬，卖相亦较老土，而葡式蛋挞的Tart***用明酥面团，用料颇为讲究，尤其是Custard，内容更加丰富。

动物黄油和植物黄油的区别

口味不同：动物性黄油口感细腻，入口即化，奶香味比较淡，天然的牛油味道，没有牛奶味道，没有膻味。植物性黄油口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道。润泽度不同：植物黄油看起来比较干燥，没有润泽感。而动物黄油看起来很润滑，有很强的油脂性和润泽感。

原材料不同：动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成。外观不同：动物性黄油油脂性很强，有润泽感，冷藏状态下切开比较坚硬；植物黄油看起来比较干燥，不是那么润滑，冷藏状态下切开，里面比较柔软。

植物黄油和动物黄油的区别在于润泽度不同、味道不同、提炼技术不同，植物黄油看起来比较干燥，没有润泽感；而动物黄油看起来很润滑，有很强的油脂性和润泽感。植物黄油并不是从植物中提取的黄油，而是有化学合成方法制作的人造黄油，价格比动物黄油要便宜很多。

润泽度不同：植物黄油看起来比较干燥，没有润泽感。而动物黄油看起来很润滑，有很强的油脂性和润泽感。味道不同：因为动物奶油是从牛乳中提炼出来的，所以贴近动物黄油时会闻到浓郁且清新的奶香味。动物奶油制成的食品色香味俱全。而植物奶油大多数仅仅只是闻起来香，吃起来的口感比较差。

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