南极海笋是动物还是植物-南极海笋是动物还是植物呢

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本文目录一览：

• 1、海笋拌好后拉丝是正常的么
• 2、南极海笋的做法
• 3、海笋怎么泡发
• 4、市面上的海茸是人工养殖
• 5、海笋和海带的区别
• 6、浸泡海笋的水会浑浊吗?

海笋拌好后拉丝是正常的么

正常。干的海笋放入30℃左右的温盐水中浸泡后就会出现拉丝的情况，因为海笋是藻类，拉出来的丝是纤维。南极海笋是种营养丰富的天然食品，口感鲜脆，含有丰富的海藻胶原蛋白，此外还含有维生素，纤维素，钙等元素。

正常。海笋上面黏黏的东西是保护液，可以吃的并没有什么影响。但是，会有一股腥味，所以建议洗掉。去海笋腥味可以用焯水的方法。先将海笋放在盆子里，加入冷水泡发一晚，让其充满水分。然后将泡好的海笋剪开，再用清水淘几遍。

第一步想做多少拿多少素肉出来，常温水泡20分钟。软了之后拿手捏一捏，会出很多乳白色的豆腐味重的水，将其倒掉，反复过水揉搓3遍。请点击输入图片描述 冷水没过素鸡翅，开中火煮10分钟，会有很大的豆味跑出来。煮好后捞出凉水冲洗2遍。小心不要烫到。

拉丝蛋白制作出来的素肉会有丝状，就像鸭脖子，花生蛋白做出来的基本上比较有嚼劲，魔芋做出来的类似于鲍鱼，龙虾等食材。还有一些用海藻提取物做人造肉，比如南极冰藻，南极海茸，海笋，五谷，海苔等...早期国内素食餐厅比较流行人造肉，所谓仿荤食材，因为在从吃肉转换为吃素需要一个阶段性的过程。

相比于真实的肉，大豆蛋白肉脂肪含量低、胆固醇含量低、饱和脂肪酸含量低，蛋白质含量高，是一种比较绿色健康的食品。但是也需要注意，作为一种素食，它们的维生素A、维生素B1维生素D、锌、铁的含量低，不能完全替代肉的营养价值。动物细胞培养肉（试管肉）动物细胞培养肉与真实的肉更加接近。

以植物组分为原料制成的素肉制品因具有均匀的内部组织结构，类似动物肉的口感、特性和烹饪属性，可广泛应用于凉拌菜及经煎、炒、烹、炸处理的各类菜肴中。

南极海笋的做法

1、很多正处于减肥期的朋友们，大家首先不能吃的一种食物就是肉肉的脂肪含有过多如果在减肥，其实有肉的话就很容易会造成身体上面的脂肪增长，那么接下来我就为大家来介绍一道素肉的做法，多吃还不会长胖哦。

2、人造肉，俗称素肉，仿荤，主要使用各种豆类提取物制作而成。主要原材料，拉丝蛋白，花生蛋白，大豆蛋白，魔芋等...拉丝蛋白制作出来的素肉会有丝状，就像鸭脖子，花生蛋白做出来的基本上比较有嚼劲，魔芋做出来的类似于鲍鱼，龙虾等食材。

3、本来是发在孕妇群里面的食谱，没想到特别受欢迎。

4、吃海笋的好处 A.海笋是南极洲南海岸东海海域纯天然优秀的藻类精华，是野生天然深海植物。海笋含有丰富的钙、钾、碘、纤维质、及海藻胶等多种人体不可缺少的营养物质，为时下健康美味的营养食品。

海笋怎么泡发

取适量干海笋放入30°c左右的温盐水中，不能用冷水，冷水泡发时间很长，也很难将其泡透；也不能用热水，热水浸泡后海笋会收缩口感会变得同牛皮筋一样硬，大约一个半小时左右，海笋就能泡发完全，在浸泡的过程中要用重物压入水中，泡发量是干品的5倍，需要酌量的泡发。

将海笋放入清水中浸泡，泡发海笋的时间约为12至24小时，直至变软。泡发好的海笋，用清水冲洗干净，确保没有残留物。将锅加热，加入适量水，海笋放在沸水里略煮后捞出。将海笋和青红椒切成斜的菱形状，这样不仅美观，而且更易入味。将海笋和辣椒放在盘中，加入蚝油或者生抽。再加入米醋。

取适量干的冰笋放入30°c左右的温盐水中，这里要注意的是，不能用冷水，冷水泡发时间很长，也很难将其泡透；也不能用热水，热水浸泡后冰笋会收缩口感会变得如同牛皮筋一样硬。

市面上的海茸是人工养殖

南极海茸生长于南极维多利亚岛，由于它生长的条件非常严苛及人工***摘期短和作业困难等因素，全世界仅南极洲年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长，由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋组成。

饭店的凉拌海蓉非常好吃，不知道是不是养殖？但看介绍说海蓉比较珍贵，又稀少，而大家又想品尝这个美味，所以应该有养殖才能满足大众的口味。

海笋和海带的区别

海笋和海带的区别海笋比海带要韧。海笋和海带一样，属于一种藻类，和其它藻类等海中蔬菜不同，海笋分布并不广泛只分布生长于南极附近常年4度左右的深海中，海笋是褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的海藻泡发后，口感滑中带韧。

请问你是想问“海笋是海带的茎吗”这个问题吗？该植物不是海带的茎。海笋是海产的一种食材，通常指的是海藻植物的幼苗，特别是海带或者裙带菜的嫩芽。而海带是褐藻的一种，属于藻类植物，它的茎是在地下的根上生长的，膨大部分形成厚厚的海带。海笋和海带在植物学上有着本质的区别，不能混为一谈。

海笋的味道是鲜甜、爽脆。海笋是海里的一种海藻，是一种味道鲜美的海洋生物。它的味道类似于海带，海笋内部组织空洞，似海绵状，比海带更脆更有嚼头，可以搭配各种烹饪方法，无论是用来做汤，还是凉拌，炒着吃味道都是相当不错，具有独特的海洋风味。海笋的肉质饱满，口感滑嫩。

浸泡海笋的水会浑浊吗?

浸泡过海笋的水一般会有一点点浑浊，但是浑浊的状态不是很大，这种的话就稍微有一点点浑浊。不过没有关系的，多泡几遍就可以了，就比较干净了。以下为题外话，仅供参考。营养做法 蔬菜需要加工才能够食用，如果期间加工不当（例如清洗、烹调等）其中的营养素就很容易流失。

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