黄油用动物还是植物好-黄油用动物还是植物好呢

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本文目录一览：

• 1、植物黄油和动物黄油的区别

植物黄油和动物黄油的区别

1、手感不同 植物黄油，看起来比较干燥，不是那么润滑。而动物性黄油，油脂性很强，有润泽感。健康程度不同 动物黄油虽然热量高，但论健康程度肯定比植物黄油好。植物黄油是通过植物油氢化加工并添加香精，不健康。

2、动物黄油更加好！给大家科普一下两者的区别：【动物黄油】是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的产物。优质的黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水份渗出，气味芬芳，并且营养丰富。

3、单比较植物黄油和动物黄油做出来的烘焙西点，无论制作过程的简易度、成品形态估计植物黄油都能胜一筹，但是从健康的角度来看，宁愿多花一倍的价格，购买天然动物性黄油！比如安佳黄油，安佳淡奶油等。

4、植物黄油的第一个弱点就是口感的生硬，而且，它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。植物黄油的第二个弱点更为致命，植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。

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