动物奶油和植物奶保存的区别-动物奶油和植物奶保存的区别是什么

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本文目录一览：

• 1、植物奶和动物奶有什么区别

植物奶和动物奶有什么区别

植物奶和动物奶的营养成分有所不同。植物奶中主要含有植物蛋白，例如豆奶；而动物奶中则主要含有动物蛋白，比如牛奶。这两种蛋白都是人体必需的，对于维持身体健康至关重要。 蛋白质是构成人体所有细胞和组织的基本成分，占人体总质量的大约18%。

植物奶和动物奶的区别营养物质不同，植物奶里主要含丰富的植物蛋白（如豆奶），动物奶里则主要含动物蛋白（如牛奶），这两种蛋白都是人体不可或缺的。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

动物奶油的特性是容易凝固和打发，甜味相对较大，适合用于需要裱花的烘焙装饰。 动物奶油在保存时较为稳定，可以将其分装进保鲜袋并冷冻在冰箱中，需要时解冻使用。 植物奶油的显著特点是无需添加糖即可打发，但相比动物奶油，其打发过程更为困难。

动物奶在营养价值上通常被认为更全面。植物奶，由植物种子或果实制成，如大豆、核桃、花生和椰子等，含有植物蛋白、膳食纤维以及一些维生素和矿物质。然而，与动物奶相比，植物奶在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪和维生素D2等方面的含量通常较低，营养价值因此不如动物奶。

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