酥油有植物的和动物的-酥油有植物的和动物的吗

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本文目录一览：

• 1、起酥油有猪油成分吗

起酥油有猪油成分吗

起酥油里有一般没有猪油。如果是植物起酥油，一般不含有猪油，如果是动物起酥油或动、植物混合型起酥油，可能含有猪油。起酥油分为三种，分别是植物起酥油，动物起酥油，动、植物混合型起酥油。

可能含有。起酥油范围很广泛，很难下明确定义，一般可以理解为是动、植物经精加工的油。它一般不直接消费，作食品加工的原料，起酥油是类似猪油的混合型油，因为这种油有很好的起酥性便被通称为起酥油。所以作用就很显而易见是起酥。很适于焙烤食品。

起酥油通常不含有猪油。如果是植物起酥油，一般不含猪油成分；如果是动物起酥油或动、植物混合型起酥油，则可能含有猪油。起酥油分为三种类型：植物起酥油、动物起酥油以及动、植物混合型起酥油。植物起酥油由不同程度氢化的植物油制成，不含猪油。

植物性起酥油不含猪油成分，而动物性起酥油和动植物混合型起酥油则包含猪油成分。起酥油的生产原料油分为两大类：植物性油脂和动物性油脂。植物性油脂包括豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油及其氢化油；动物性油脂包括猪油、牛油、鱼油及其氢化油。

起酥油是一种特殊的混合油脂，根据成分可分为动物型、动植物混合型和植物型三种。动物型和动植物混合型起酥油确实含有猪油成分，而植物型起酥油则不含。起酥油的主要特点是经过精炼，具有良好的可塑性和乳化性，主要用于烘焙食品的制作，如糕点、面包和饼干，而非直接食用油。

起酥油不一定含猪油。起酥油是类似猪油的混合型油，因为这种油有很好的起酥便被通称为起酥油。所以作用就很显而易见是起酥。很适于焙烤食品。但是一般比较受欢迎的是猪油，它稠度好、味道香、价格也很适合。

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