脂肪分为动物脂肪和植物脂肪__动物脂肪与植物脂肪

本篇文章给大家谈谈脂肪分为动物脂肪和植物脂肪，以及动物脂肪与植物脂肪对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、脂肪分几种
• 2、植物脂肪和动物脂肪结构式区别
• 3、什么是动物脂肪和植物性脂肪
• 4、植物脂肪和动物脂肪的区别
• 5、请问脂肪的主要来源是什么

脂肪分几种

脂肪分两种。动物脂肪和植物脂肪。动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中成固态。植物油则以含不饱和脂肪酸较多，在室温下成液态。类脂则是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。

从饮食上讲，脂肪分为：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。动物油脂大多都是饱和脂肪酸。还有一种脂肪叫做反式脂肪酸，这是心脑血管第一杀手。

人的脂肪只要分为两类：***脂肪和棕色脂肪。棕色脂肪主要存在于婴儿。人的脂肪跟猪的是不一样的，人的脂肪是***的，而猪的是白色的。

脂肪种类分为鞘糖脂，脂蛋白，类固醇。鞘糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。脂蛋白：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、维生素D、雄激素、雌激素、孕激素。

植物脂肪和动物脂肪结构式区别

不同点 （1）分子结构 动物所含脂肪酸大多为饱和脂肪酸，而植物含有的多为不饱和脂肪酸。（2）油脂状态 动物脂肪在室温下呈固体状态，植物脂肪大多在室温下成为液体。

脂肪的结构式：C57H110O6。而且脂肪由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

脂肪酸分子结构中双键越多，说明不饱和的程度越高，营养价值也就越高。植物油含不饱和脂肪酸比动物油多，熔点低，在常温下呈液体，容易被人体消化吸收。

首先植物脂肪是液态，而动物脂肪为固态【常温】，脂肪都为脂肪酸与甘油组成，但植物脂肪多为不饱和脂肪酸+甘油组成，动物则多为饱和脂肪酸+甘油组成。

大多数动物细胞和植物细胞中的脂肪结构不同，之所以不对，是因为脂肪本身是一种物质，他的结构肯定是相同的，所以不管是存在于植物细胞还是动物细胞中，脂肪的化学元素构成并没有发生改变。

植物油只用来食用，常见的植物油脂包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。

什么是动物脂肪和植物性脂肪

来源于动物的脂肪称为动物性脂肪，如猪油、奶油等；来源于植物的脂肪称为植物性脂肪，如 人造奶油 、花生油等。

动物性脂肪：动物体内贮存的脂肪：如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油等。动物乳中的脂肪：如奶油等。植物性脂肪：植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取，如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黄豆等。

就是动物身上的脂肪，如：猪油。植物性脂肪是植物中的脂肪，比较常用。如：花生油，大豆油，香油（来源于芝麻）。

动物体内贮存的脂肪：如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油等。动物乳中的脂肪：如奶油等。

脂肪简单说就是油。从饮食上讲，脂肪分为：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。动物油脂大多都是饱和脂肪酸。还有一种脂肪叫做反式脂肪酸，这是心脑血管第一杀手。

动物性来源：动物体内贮存的脂肪：如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油。动物乳中的脂肪：如奶油；植物性来源：植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取，如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黄豆。

植物脂肪和动物脂肪的区别

动物脂肪室温下为固态，含饱和脂肪酸较多，如猪油、牛油；植物脂肪室温下为液态，含不饱和脂肪酸较多，如豆油、玉米油。食用油应以植物油为主。饱和脂肪酸会导致动脉粥样硬化，而不饱和脂肪酸则反过来起到预防作用。

脂肪酸不同：动物脂肪含饱和脂肪酸多，植物脂肪含不饱和脂肪酸多，饱和脂肪酸熔点高，在同样温度下与不饱和脂肪酸相比，容易凝固，不饱和脂肪酸主要包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等。

它口感会更好一些。第二点，具体的区别还体现在带给人体的具体作用有所不同，动物脂肪很容易造成血液粘稠，而植物脂肪一般不会这样。

首先植物脂肪是液态，而动物脂肪为固态【常温】，脂肪都为脂肪酸与甘油组成，但植物脂肪多为不饱和脂肪酸+甘油组成，动物则多为饱和脂肪酸+甘油组成。

动物脂肪和植物脂肪在营养成分、口感、作用以及脂肪酸含量等方面都有很大的差别。动物脂肪的饱和脂肪酸要高于植物脂肪，所以天气稍冷就会变成固态，而植物脂肪一般不会这样。

请问脂肪的主要来源是什么

我国居民膳食脂肪的主要食物来源是肉类和植物种子。根据***息查询，脂肪主要来源于三类食物，一是鱼、肉、蛋、奶、大豆制品、坚果等高脂肪的天然食物。二是烹调油，如豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等。

人体中的脂肪主要来自于，猪肉（含脂肪35%）、牛肉（含脂肪12%）、鸡肉（含脂肪8%）等，以及油炸食品。

提供必需脂肪酸。 脂溶性维生素的重要来源 鱼肝油和奶油富含维生素A、D，许多植物油富含维生素E。脂肪还能促进这些脂溶性维生素的吸收。增加饱腹感 脂肪在胃肠道内停留时间长，所以有增加饱腹感的作用。

关于脂肪分为动物脂肪和植物脂肪和动物脂肪与植物脂肪的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。