动物和植物哪个营养物质高-动植物营养物质的异同

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本文目录一览：

• 1、植物体和动物体在营养组成上的异同点及其生产意义
• 2、动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高
• 3、植物蛋白和动物蛋白,吃哪个更好?
• 4、动物蛋白质比植物蛋白质好吗

植物体和动物体在营养组成上的异同点及其生产意义

1、不同点：植物干物质中主要为碳水化合物，而动物则主要为蛋白质。植物体的碳水化合物中包括无N浸出物（主要淀粉）和粗纤维，而动物体没有粗纤维，只含有少量葡萄糖，低级羧酸和糖原。植物体内的粗蛋白除蛋白质外还包括氨化物，而动物体内除蛋白质外还有一些游离氨基酸和激素。

2、动物与植物能吸收的营养成分包括两大类：无机物和有机物。但是，必须转化成离子或小分子才能被动物和植物吸收。吸收的方式不同，植物主要是根而动物是消化系统。

3、动物是从外界获取物质为自己提供能量。植物是从外界吸收水和含氮、硫、磷的小分子物质及无机盐给自己光合作用提供。不同：它们获取能量不同 绿色植物是自养生物，依靠光合作用制造能量给自身消耗。动物是异养生物，依靠外界的能量。

4、不同点 形态不同 植物一般是由根须、茎、叶子、花卉和果实组成的，最简单的植物是只有一个细胞的。动物则是有头部、颈部、四肢、躯干和尾部，属于高等动物。繁殖不同 通常，植物的繁殖主要是依靠种子、孢子以及营养繁殖等方法。而动物则是通过生殖、卵胎生、胎生哺乳等方式进行繁殖的。

5、动物体的化学成分依动物种类、年龄、体重、营养状况不同而不同，见表1-1。 （一）水分 动物体内水分含量随年龄的增加而大幅度降低。以牛为例，胚胎期含水分高达95%，初生犊牛含水75%～80%，5月龄幼牛含水66%～72%，成年牛体内含水仅40%～60%，相对稳定。

动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高

1、动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高的原因主要体现在：必需氨基酸含量与人体需要接近、蛋白质质量高、营养成分丰富、消化吸收。必需氨基酸含量与人体需要接近：动物蛋白质所含的必需氨基酸种类和比例与人体需要非常接近，因此更容易被人体吸收利用。

2、植物蛋白的消化和吸收效率通常低于动物蛋白。动物蛋白更接近人体的营养需求，其蛋白质的种类和结构与人体蛋白质相符，通常含有人体必需的8种氨基酸。因此，从营养价值来看，动物蛋白通常高于植物蛋白。 动物性食品如猪肉、牛肉、羊肉、家禽和鱼类等，其蛋白质含量和氨基酸组成均与人体需求相吻合。

3、植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且一般都含有人体必需的8种氨基酸（特别是蛋制品和奶制品），所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高。

植物蛋白和动物蛋白,吃哪个更好?

植物蛋白的吸收比动物蛋白更难，因为蛋白质外周有纤维薄膜包裹，难以被消化。相比之下，动物蛋白更接近人体的营养结构，因其来源于动物本身，蛋白质种类和结构更接近人体需求。人体由20种氨基酸组成，其中12种可以通过自身合成，称为“非必需氨基酸”。另外8种氨基酸必须通过食物提供，称为“必需氨基酸”。

动物蛋白相对植物蛋白更易于消化吸收，但植物蛋白具有其他优势。动物蛋白的优势 动物蛋白，如肉类、鱼类和乳制品中的蛋白质，是人体必需的氨基酸来源之一。与植物蛋白相比，动物蛋白的氨基酸构成更接近人体需求，因此更容易被人体消化吸收。

综上所述，植物蛋白在健康方面的优势更为明显，对于提升人类生活质量具有重要作用。尽管动物蛋白在某些方面具备优势，但在营养平衡和健康效益方面，植物蛋白无疑更具优势。

动物蛋白质比植物蛋白质好吗

1、植物蛋白在消化和吸收方面通常不如动物蛋白。动物蛋白与人类的营养结构更为匹配，其蛋白质种类和结构更接近人体蛋白结构和数量。动物蛋白质通常包含人体必需的8种氨基酸，尤其是蛋制品和奶制品，因此，动物蛋白质的营养价值通常高于植物蛋白质。蛋白质是人体氨基酸的重要来源。

2、植物蛋白和动物蛋白哪个更好？动物蛋白更好。 主要原因如下：吸收率。 动物蛋白相对比植物蛋白的吸收率高，最高的鸡蛋、牛奶中的蛋白，吸收率达到98%。再者是鱼类、肉类中蛋白质，接着才是植物中的蛋白，像大豆、谷物等，吸收率在80%-90%之间。

3、动物蛋白相对植物蛋白更易于消化吸收，但植物蛋白具有其他优势。动物蛋白的优势 动物蛋白，如肉类、鱼类和乳制品中的蛋白质，是人体必需的氨基酸来源之一。与植物蛋白相比，动物蛋白的氨基酸构成更接近人体需求，因此更容易被人体消化吸收。

4、植物蛋白的消化和吸收效率通常低于动物蛋白。动物蛋白更接近人体的营养需求，其蛋白质的种类和结构与人体蛋白质相符，通常含有人体必需的8种氨基酸。因此，从营养价值来看，动物蛋白通常高于植物蛋白。 动物性食品如猪肉、牛肉、羊肉、家禽和鱼类等，其蛋白质含量和氨基酸组成均与人体需求相吻合。

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