植物和动物的脂肪酸__植物的脂肪和动物脂肪区别

本篇文章给大家谈谈植物和动物的脂肪酸，以及植物的脂肪和动物脂肪区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、为什么植物里含有更多的不饱和脂肪酸?麻烦告诉我
• 2、高等动植物体脂肪酸在结构上有什么共同点?
• 3、植物脂肪和动物脂肪化学成分一样吗?

为什么植物里含有更多的不饱和脂肪酸?麻烦告诉我

1、的橄榄油还高出7个百分点）里都含有不饱和脂肪酸。

2、植物中的不饱和脂肪酸脱氢酶系比较丰富，不饱和脂肪酸能增加膜的流动性，避免细胞膜结冰破坏膜结构，使植物不容易结冻。此外，不饱和脂肪酸可以降低血液粘稠度等，这些都有助于提高植物的抗寒性。

3、月见草油、亚麻籽油、南瓜籽油等植物油里，深海鱼油里也含有多不饱和脂肪酸。好处很多，但容易氧化变质，所以食用这些油，或者有多不饱和脂肪酸基础油配方的护肤品，一定要及时使用，不然这么好这么贵东西就浪费了。

4、蔬菜类。很多蔬菜中的不饱和脂肪酸含量都非常丰富。我们常吃的大蒜，洋葱类，包括大葱、姜其中就含有丰富的不饱和脂肪酸。花菜、韭菜、萝卜、冬瓜这些陆生蔬菜中的不饱和脂肪酸含量也非常丰富。

高等动植物体脂肪酸在结构上有什么共同点?

1、共同点就是：都是脂肪酸，是一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。

2、其中有些类胡萝卜素具有与维生素A1相同的环结构，在体内可转变为维生素A，故称为维生素A原，β-胡萝卜素含有两个维生素A1的环结构，转换率最高。一分子β胡萝卜素，加两分子水可生成两分子维生素A1。

3、不同点：植物干物质中主要为碳水化合物，而动物则主要为蛋白质。植物体的碳水化合物中包括无N浸出物（主要淀粉）和粗纤维，而动物体没有粗纤维，只含有少量葡萄糖，低级羧酸和糖原。

植物脂肪和动物脂肪化学成分一样吗?

1、不同点 （1）分子结构 动物所含脂肪酸大多为饱和脂肪酸，而植物含有的多为不饱和脂肪酸。（2）油脂状态 动物脂肪在室温下呈固体状态，植物脂肪大多在室温下成为液体。

2、植物油只用来食用，常见的植物油脂包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。

3、植物体内的粗蛋白除蛋白质外还包括氨化物，而动物体内除蛋白质外还有一些游离氨基酸和激素。植物体的粗脂肪中除了中性脂肪、脂肪酸、脂溶性维生素和磷脂外还有树脂和蜡质，而动物体脂肪中不含树脂和蜡质。

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