蛋清打发的奶油是植物还是动物__蛋清打发的奶油是植物还是动物的

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本文目录一览：

• 1、蛋清打发是奶油吗
• 2、蛋清打出的泡沫叫奶油和超市里买的奶油有什么区别
• 3、在家用鸡蛋清自制的奶油能吃吗,鸡蛋清是生的能吃吗?

蛋清打发是奶油吗

1、蛋清打发之后不是奶油，打发蛋清和打发奶油是不一样的，奶油是用淡奶油或者纯牛奶加少许蛋清以及白糖打发而成的，也可以用纯牛奶打发成奶油。只有用纯牛奶和淡奶油打发的才可以生吃，加蛋清的不可以直接食用。

2、蛋清打发不是奶油，奶油是通过鲜奶油打发制作而成的，蛋清打发后因为空气要膨胀了，看上去跟奶油很相似而已。口感和成分跟奶油是不同的。

3、蛋清打发的不是奶油，而是蛋白霜。蛋清打发了的像奶油而并不是真正的奶油，成分依旧是蛋，只是通过打发的过程因为空气而膨胀而成蛋白霜，很多情况下，通常不会单独吃，都会加入其他原料经过烘培。

4、不是。打发蛋清是制作蛋糕的步骤，蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。奶油，奶酪都是用牛奶做出来的，是奶制品。奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。

5、蛋清打发出来的不是奶油。蛋清打发只是通过打发的过程中，因为空气产生膨胀，起到一个蓬松的作用。奶油是没有经过质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，和蛋清并不太一样。所以蛋清打发不是奶油。

蛋清打出的泡沫叫奶油和超市里买的奶油有什么区别

1、蛋清打出来的奶油和淡奶油区别 用蛋清制成的奶油不是奶油，而是蛋白奶油。它在成分、生产方法和营养价值上都不同于淡奶油。蛋白奶油是一种白色、蓬松、奶油状的食物，与奶油非常相似。平时可以直接食用，但不能大量食用。

2、蛋清打成的不是奶油，买的淡奶油是牛奶提炼出来的直接吃的，蛋清打发是加在面糊中起蓬松作用的，蛋糕糊中加打发的蛋清。

3、蛋清打出来的不是奶油啊 只是搅打过程中因为空气使其膨胀，打发完后时间长了会慢慢消泡体积变小的，最后变回蛋清的液体状态。

4、蛋清打出来的奶油是生的，如果直接食用会有一股腥味，并且蛋清打出的奶油和市面上的奶油是不一样的，这两者的区别很大，蛋清打出的奶油应该叫蛋白霜，只是和奶油外面比较相似，而且蛋清是无法直接做成奶油的。

5、奶油并不是用蛋清打发出来的，它是一种以牛奶为主要原料制成的物质，用蛋清打发出来的东西准确的说是蛋白霜。我们如果需要奶油的话，可以去超市购买一盒淡奶油并对它进行打发工作，等打发之后就能得到浓郁可口的奶油了。

6、奶油是鸡蛋清打出来的吗 不是。事实上，奶油不是由蛋清制成的。它是以牛奶为主要原料制成的。从蛋清中送出的是蛋白奶油，但从蛋清里送出的蛋白奶油也可以用来做蛋糕。

在家用鸡蛋清自制的奶油能吃吗,鸡蛋清是生的能吃吗?

蛋清打出来的奶油不能直接吃，那还是生的。蛋清+糖用打蛋器搅打后，可以变成类似奶油的东西。这其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。

不建议。用蛋清制成的奶油是生的，如果直接食用，会有腥味，而且用蛋清制作的奶油与市场上的奶油不同。两者之间有很大的区别。用蛋清制成的奶油应该称为蛋白奶油，但它与奶油的外部相似，蛋清不能直接制成奶油。

用蛋清做出来的奶油不能直接食用，蛋清直接打出来的叫蛋白霜，是用做蛋糕使用的。蛋清做出来的奶油不能直接食用 蛋清做出的奶油还是和原来的生鸡蛋一样的，只是说通过机器搅拌之后。

蛋清打出来的奶油不可以直接吃，那还是生的。蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。用分蛋法做海绵蛋糕或是戚风蛋糕时，都要用到这种蛋白霜。

鸡蛋清是无法打出奶油的，奶油的主要原料是牛奶，和蛋清无关。蛋清在没有加热消毒的情况下，里面可能会存在细菌或寄生虫，直接吃会对身体造成影响，除非购买无菌鸡蛋是可以直接吃的。

蛋清加糖打发叫蛋清发泡最好不要直接吃，蛋清是生的会有细菌，而且腥味比较大。蛋清发泡大体分为两种：干性和湿性。湿性发泡一般用来做慕斯，奶酪蛋糕等。干性发泡可做海绵蛋糕等。

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